Не солнцем единым: чем подкормить корнеплоды, чтобы они стали по-настоящему сочными
Иногда овощи вырастают пресными, даже если семена были отличные. И причина часто кроется не в погоде, а в… удобрениях и воде. Да-да, вкус напрямую зависит от условий, в которых растут ваши растения. И кое-что вы точно могли упустить.
Тайна сладких плодов — в калии
Если летом растения страдали от бедной почвы или тени, вкус можно "подтянуть" с помощью удобрений. Особенно важен калий. Он отвечает за накопление сахаров в плодах и корнеплодах. Добавьте его во второй половине лета — и ваши морковь, свекла, томаты станут гораздо вкуснее.
Полив имеет значение — но не всегда
Огурцы и кабачки любят воду, а вот томаты, арбузы и перцы — нет. Чем ближе урожай, тем меньше воды. Сокращение поливов за пару недель до сбора запускает механизм самозащиты: растения накапливают больше сахара, чтобы "пережить" стресс. В итоге — плоды слаще.
Арбузы на диете вкуснее
Интересный факт: арбузы, которые в конце сезона почти не поливают, — самые сладкие. Всё из-за накопления сахаров в мякоти. Так что экономия воды — не всегда плохо.
Солнце — бесплатный усилитель вкуса
Фотосинтез — главный поставщик сахара для плодов. Значит, чем больше солнца — тем слаще овощи. Расположите грядки в самом светлом месте. А если солнца не хватает, поставьте по краям светоотражающие экраны: белую плёнку, куски фольги — и свет достанется даже нижним листьям.
Зола — не только для картошки
Добавляйте золу в почву: она насыщает грядки магнием, бором и другими элементами, которые отвечают за вкус. К тому же зола снижает кислотность почвы — и это тоже помогает овощам "показать характер".
Уточнения
Урожа́й — валовой (общий) сбор растениеводческой продукции, полученной в результате выращивания определённой сельскохозяйственной культуры со всей площади её посева (посадки) в хозяйстве, регионе или в стране.