Всего 2 часа мне потребовалось, чтоб закатать 24 банки огурцов - все кто их пробовал, готовят только так. Особенный рецепт

Идеальный рецепт хрустящих огурцов на зиму

Хрустящие консервированные огурцы готовят в предварительно стерилизованных банках объемом 700 мл с прокипяченными крышками. В каждую банку кладут следующие ингредиенты: 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, 5-7 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 1,5 чайные ложки сахара и 1,5 чайные ложки соли. Затем огурцы бланшируют в 9% уксусе, нагретом до первых пузырьков, но не доведенном до кипения. При этом помещение должно хорошо проветриваться.

Бланширование рекомендуется проводить небольшими порциями, постоянно помешивая, пока огурцы не изменят цвет с ярко-зеленого на более светлый. Время бланширования зависит от размера: маленькие огурцы - около одной минуты, крупные - до 2-5 минут. Закатывая огурцы таким способом, срок их хранения увеличивается до года, сохраняя при этом их хрустящие свойства.

После бланширования огурцы плотно укладывают в банки, заливают кипятком и быстро закатывают крышками. Банки встряхивают для растворения соли и сахара, затем переворачивают вверх дном и укрывают одеялом до полного остывания. Многие хозяйки десятилетиями применяют этот метод. Данный рецепт известен своей популярностью, и, как правило, те, кто пробуют такие огурцы, часто просят их рецепт. Интересно отметить, что огурцы были одними из первых овощей, которые начали культивировать, а их история насчитывает более 3000 лет.

• Когда аномальная жара закончится в Ярославле: назвали дату
• Ярославцы начали получать письма от аэропорта
• Военные следователи шерстят рынки Ярославля
• Воспитатели Ярославля попросили повышения зарплаты
• В Ярославле предупредили о жаре под 40 градусов