8 здоровых японских привычек для лучшей жизни: секреты долголетия

Японская культура вдохновляет на здоровый образ жизни. Японка Мако делится привычками, которые улучшат ваше самочувствие.

Эмигрировав, Мако стала отвергать японские традиции, но вернувшись в Японию, заново полюбила свою культуру. Она выделила 8 привычек, которые делают жизнь лучше.

Первая — начинать утро с горячей воды. «Если кофе раздражает желудок, пейте 200–300 мл горячей воды, можно с лимоном», — советует она. Это увлажняет организм, согревает зимой, активизирует пищеварение и расслабляет. Вода готовится просто: кипятите и слегка остудите, добавив 1 ч. л. лимонного сока по желанию.

Вторая привычка — сытный завтрак. Традиционный японский завтрак включает 150 г белого риса, 200 мл мисо-супа, 100 г жареной рыбы, 50 г маринованных овощей и яичный рулет (2 яйца). Такой завтрак, богатый белком и витаминами, заряжает энергией, повышает настроение и способствует долголетию.

Третья — сбалансированное питание. В японских школах с 5-го класса учат готовить сбалансированные блюда, используя цветные таблицы: белки (рыба, мясо), минералы (овощи), витамины (фрукты). Для блюда берут, например, 100 г рыбы, 150 г овощей, 50 г фруктов, чтобы обеспечить разнообразие питательных веществ.

Четвёртая привычка — ферментированные продукты. Японцы едят натто (японская еда, произведённая из сброженных соевых бобов), мисо, соевый соус, сакэ и маринованные овощи. Ферментированные продукты улучшают здоровье сердца, кожи, костей и иммунитета.

Пятая — зелёный чай и матча. Для матчи берут 2 г порошка, 70 мл воды (80°C), взбивают венчиком. Зелёный чай (5 г на 200 мл) пьют чаще из-за удобства. Матча успокаивает, а ритуал приготовления (в тишине, сидя за столом) дарит умиротворение.

Шестая привычка — правило 80%. Японцы едят до чувства сытости на 80% (хара хати бу), что помогает контролировать вес и замедляет старение. Для этого используют маленькие тарелки на 100–150 мл, подавая, например, 50 г риса, 50 г рыбы, 50 г овощей.

Седьмая — благодарность перед едой. Произносят «итадакимасу» перед и «готисосама» после еды, чтобы поблагодарить природу, фермеров и повара.

Восьмая — уксус в рационе. Используют 1 ст. л. уксуса в суши-рисе, заправках или домашнем понзу (соус на основе цитрусовых). Уксус улучшает вкус и здоровье.

Попробуйте эти привычки, чтобы жить дольше и счастливее!