"Кухня без границ": в кулинарном путешествии побывали жители и гости Хабаровска
Гастрономический фестиваль-конкурс "Кухня без границ" (6+) завершился в Хабаровске, став ярким событием для любителей кулинарии. На протяжении 10 дней рестораторы региона, вдохновляясь традициями разных стран мира, презентовали гастрономические проекты. Участниками кулинарного турне по кафе и ресторанам города стали и представители редакции ИА AmurMedia.
Хабаровские шефы через оригинальные блюда и подачу не просто представили вкусовое разнообразие дальневосточной, русской, бурятской, грузинской, средиземноморской или американской кухни, но и удивили гостей современными техниками и интерпретацией вкусов. Каждый поход в ресторан становился гастрономическим перформансом для экспертного жюри, которое оценивало презентации по нескольким критериям.
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: Евдокия Сорокина, ИА AmurMedia
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: ТГ-канал "Гастрономический проект "Кухня без границ" (18+)
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: Евдокия Сорокина, ИА AmurMedia
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: ТГ-канал "Гастрономический проект "Кухня без границ" (18+)
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: Евдокия Сорокина, ИА AmurMedia
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: ТГ-канал "Гастрономический проект "Кухня без границ" (18+)
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: Евдокия Сорокина, ИА AmurMedia
Гастрономический фестиваль "Кухня без границ" (6+). Фото: ТГ-канал "Гастрономический проект "Кухня без границ" (18+)
Ярким и полезным дополнением к вкусной части фестиваля стала насыщенная образовательная программа. На экскурсиях и лекториях гости узнали о тонкостях обжарки зерен, секретах сервировки и этикета, а также об особенностях "вкусного" маргетинга. В свою очередь ИА AmurMedia провело для предпринимателей мастер-класс на тему "Позиционирование бренда и коллаборации в соцсетях" (12+).
— Сегодня медиа — это не далёкая и недоступная структура, а открытое пространство для коллабораций и взаимодействия. В процессе мастер-классов рождается понимание к механизмам работы СМИ и социальных сетей. Подобные встречи становятся для участников источником знаний и новых возможностей: они налаживают профессиональные связи, знакомятся друг с другом, — отметила СММ-журналист информационного агентства Олеся Зыкова.
Мастер-класс "Позиционирование бренда и коллаборации в соцсетях" (12+). Фото: Евдокия Сорокина, ИА AmurMedia
Мастер-класс "Позиционирование бренда и коллаборации в соцсетях" (12+). Фото: Евдокия Сорокина, ИА AmurMedia
Мастер-класс "Позиционирование бренда и коллаборации в соцсетях" (12+). Фото: Евдокия Сорокина, ИА AmurMedia
По итогам фестиваля организаторы и члены жюри высоко оценили таланты и креативность всех участников "Кухни без границ". Так, в номинации "Лучшее фестивальное меню" победил ресторан "Интурист", который представил блюда, вдохновленные русскими народными сказками. "Лучшим загородным рестораном" стал "Рыбный филин", а "гостеприимнейшим местом" признан гостевой дом "У Петропавловского озера". Первое место в общем конкурсе занял ресторан "Месхети" за необычное сочетание грузинской кухни и дальневосточных продуктов. Также каждый участник фестиваля был отмечен особым знаком качества, что подчеркивает высокий уровень кулинарного мастерства среди заведений общепита. Свои подарки рестораторам вручила и редакция ИА AmurMedia.
В будущем году организаторы фестиваля уже планируют расширить географию участников, пригласив заведения не только из Хабаровского края, но и из других регионов Дальнего Востока и стран Азиатско-Тихоокеанского региона. Это позволит сделать фестиваль еще более интересным и разнообразным, но и продолжит важную работу по популяризации традиций гостеприимства, гастрономического туризма и продвижению национальной кухни народов мира.
