Нутрициолог Екатерина Гузман напомнила, что рукола богата витаминами K, A и C. Она укрепляет иммунитет, кости, улучшает зрение, способствует нормализации артериального давления и беспроблемному течению беременности. Вдобавок зелень отличается низкой калорийностью: всего 25 ккал на 100 г. В день как раз рекомендуется съедать порцию в 50–100 г.
Есть зелень полезно, но терять бдительность нельзя. При заболеваниях щитовидной железы, почек и ЖКТ лучше сократить количество съедаемой руколы или вовсе исключить ее из рациона. Также растение может усиливать проявления аллергических реакций — зуд, сыпь и отеки.
Пациентам, принимающим антикоагулянты, собеседница телеканала «Краснодар» тоже убрать руколу. Высокое содержание витамина K способно нарушать действие кроверазжижающих препаратов.
Ранее мы выяснили, какой шоколад реже вызывает аллергию.