Каждая хозяюшка может уставать от приготовления овощей для любимых салатов. Существует хитрость, которая позволяет сварить свеклу, картофель и морковь буквально за 5 минут, сохраняя при этом их вкус и текстуру. Об этом рассказывается в блоге "Почавкаем | Рецепты" (18+).
Быстрый способ №1:
Один из самых простых и эффективных приемов — добавить всего 1 ч.л. пищевой соды в воду при варке. Этот секрет особенно хорошо работает для свеклы: даже большая свекла, которая обычно варится часами, будет готова всего за 3-5 минут. Овощи станут мягкими, но сохранят свою форму.
Важный нюанс: не переборщите с содой — на 1,5-2 литра воды достаточно одной ложки, чтобы не изменить вкус. После варки обязательно тщательно промойте овощи, чтобы убрать остатки соды и возможный привкус. Этот метод идеально подходит, если вы планируете заправлять салат майонезом или другими соусами, которые прекрасно нейтрализуют легкий привкус соды.
Быстрый способ №2:
Ещё один супер-быстрый и чистый способ — это приготовление овощей в микроволновой печи, используя обычные пакеты для запекания.
- Хорошо вымойте овощи, но кожуру снимать не нужно.
- Разложите их по разным пакетам (по сортам).
- Сделайте несколько небольших отверстий в пакетах, чтобы выходил пар.
- Поместите пакеты в микроволновку на 5-10 минут, в зависимости от размера овоща.
Теперь на подготовку "Оливье", "Винегрета" или "Селедки под шубой" у вас уйдут буквально минуты!
