Легкие, нежные и чрезваычайно вкусные сырники получаются по этому рецепту. Дети такие обожают
Зернистый творог любой жирности нужно взбить до однородного состояния, используя блендер или разминая вилкой.
Добавить яйцо, крахмал, манку, сахар, соль и обязательно просеянную муку.
Перемешать все ингредиенты и дать творожной массе настояться 15-20 минут. За это время манка набухнет, что придаст сырникам воздушность.
Влажными руками взять небольшой кусочек массы, сформировать сначала шарик, а затем придать ему форму "шайбочки" с помощью ножа.
Можно использовать стакан, чтобы накрыть сырник, а затем делать круговые движения так, чтобы блинчик прижимался к стенкам посуды. Через некоторое время сырник приобретет характерную форму.
Смазать сковороду сливочным маслом и обжаривать сырники с обеих сторон до получения золотистой корки. В конце готовности можно накрыть сковороду крышкой.