Рецепт аджики с умеренной остротой и сладковатым привкусом, сочетание овощей придает мясу или рыбе насыщенный вкус

У кого семья аджику «жгучую» не ест, этот рецепт то, что нужно. Здесь все сбалансировано: и остринка, и сладость, и мягкая кислинка.

Эта аджика идеально подходит к мясу: будь то шашлык, тушенка или курица из духовки. Благодаря яблокам и сладкому перцу аджика получается густой, ароматной, но не острой. Готовится легко, а хранится отлично — можно не беспокоиться. Один раз приготовите — и на следующий год захотите сделать в три раза больше. Проверено.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 600 г аджики.

Ингредиенты: Помидоры — 500 г; Яблоки — 150 г; Болгарский перец — 150 г; Острый перец — 2 шт.; Чеснок — 30 г; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Сахар — 1 ст. л.; Соль — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры и яблоки очистите от кожуры. У перцев удалите семена и перегородки, не трогая острый перец. Очистите чеснок.

Перекрутите все овощи в комбайне, используя насадку «металлический нож» или мясорубке. В кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло и вылейте овощную смесь. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.

Варите аджику на медленном огне 30 минут, периодически помешивая ложкой.Готовую аджику разлейте в сухие стерильные банки, закатайте и переверните.

Укутайте банки теплым пледом и оставьте до полного остывания.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму готова. Хранить ее можно в условиях городской квартиры. Приятного аппетита!