Сырная панировка для рыбы: простой рецепт покорит даже тех, кто ее не любит

Жареная рыба в сырной панировке — это отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить привычный ужин. Сочетание белой рыбы, твёрдого сыра и ароматных специй превращает простое филе в настоящее лакомство: снаружи — аппетитная хрустящая корочка, внутри — сочное и нежное филе с тонким сырным ароматом.

Фото: Own work by Mw12310, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Рыба в кляре

Ингредиенты (на 3 порции)

• филе минтая — 870 г (2 шт.)

• твёрдый сыр — 300 г

• яйца — 2 шт.

• мука (для панировки) — 70 г (4-5 ст. л.)

• соль — &frac14 ч. л.

• базилик сушёный — &frac12 ч. л.

• орегано сушёный — &frac12 ч. л.

• тимьян сушёный — &frac12 ч. л.

• лимонный перец — 1 ч. л.

• растительное масло — 60 мл (4 ст. л.)

Как готовить

1. Подготовьте продукты. Филе минтая заранее разморозьте, промойте и обсушите.

2. Нарежьте рыбу на порционные кусочки шириной примерно 2 см.

3. Натёртый сыр подготовьте заранее, используя среднюю тёрку.

4. В миске взбейте яйца с солью, лимонным перцем, базиликом, тимьяном и орегано до однородной массы.

5. Обваляйте кусочки рыбы сначала в муке, затем окуните в яичную смесь, а потом обваляйте в натёртом сыре.

6. Разогрейте растительное масло на сковороде.

7. Выложите подготовленные кусочки рыбы и обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка.

8. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рыба в сырной панировке получается ароматной, с аппетитной корочкой и нежным мясом внутри. Это отличное блюдо для семейного ужина или подачи гостям — готовится просто, а результат всегда радует.

Уточнения

Рыбы (лат. Pisces) — обширная группа водных челюстноротых позвоночных животных, ранее считавшаяся надклассом позвоночных, ещё ранее — классом