Голубцы с грибами

Шампиньоны нарезать кусочками и тушить с маслом (50 г) 8 минут. Выделившуюся жидкость слить в стакан. Нарезанный полукольцами лук поджарить до золотистого состояния. Добавить промытый сырой рис и грибы. Добавить перец и соль, помешивая, жарить 10 минут. Залить поджаренные овощи 200 г воды. Закрыть сковородку и тушить еще 10 минут. Капусту отварить, кочан разобрать на листья. Выложить в них начинку и свернуть конвертиком. Сложить голубцы в кастрюлю, залить водой, добавить жидкость от грибов и тушить до готовности.