Blitzrezept Brownies: Der Schokotraum ist in einer halben Stunde fertig und einfach nur zum Dahinschmelzen
Während der Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizt, 180 Gramm der Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Nachdem die Schoko-Butter-Masse etwas abgekühlt ist, das Öl mit einrühren. Währenddessen werden die Eier mit dem weißen und dem brauen Zucker sowie einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig geschlagen.
Im nächsten Schritt wird das Mehl mit dem Backkakao und dem Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengt. Die trockenen Zutaten sowie die Schoko-Butter-Masse mit dem Zucker-Ei-Schaum in der großen Schüssel zu einem glatten, klümpchenfreien Teig rühren.
Die restlichen 80 Gramm Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig mischen. Backform mit etwas Butter oder Öl einfetten. Den Teig in die eingefettete Form gießen und glattstreichen. Schieben Sie die Brownies nun auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie für etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die Brownies sollten nach dem Herausnehmen in der Kuchenmitte noch etwas weich, jedoch bei leichtem Rütteln an der Form nicht zu wackelig, geschweige denn flüssig sein.
Vollkommen auskühlen lassen, danach vorsichtig aus der Form lösen. Wahlweise mit etwas Puderzucker garnieren. Guten Appetit!