Пальчики оближешь! Топ-5 неожиданных вкусовых сочетаний для недорогого летнего стола

1. Пастила с яблоками и тыквой

Вам потребуется:

• Яблоки — 800г (на даче можно использовать паданцы)
• Тыква — 400г
• Сахар — 150-200г (по вкусу)
• Корица, цедра апельсина (по желанию)

Рецепт:

1. Нарежьте яблоки и тыкву кубиками, положите в кастрюлю.
2. Добавьте немного воды (2-3ст.л.), тушите до мягкости (12-15мин).
3. Измельчите массу блендером, добавьте сахар и специи.
4. Проварите массу еще 5-7мин, затем разложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Сушите пастилу в духовке при 60-80°C 3-5часов, пока не станет эластичной. Вместо духовки можно использовать электрический дегидратор.
6. Остывшую пастилу нарежьте полосками.

Время приготовления: около 4-5 часов (большинство времени занимает сушка).

2. Овощные оладьи с зеленью и сыром (кабачок или кукуруза)

Вам потребуется:

• Кабачок — 1шт (средний) или кукуруза — 1стакан (отварная/консервированная)
• Яйцо — 1шт
• Сыр (фета или твердый) — 70г
• Укроп, петрушка — пучок
• Мука — 3-4ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Натрите кабачок на крупной терке, слегка отожмите жидкость. Если используете кукурузу, пропустите этот шаг.
2. Добавьте яйцо, нарезанную зелень, тертый сыр, соль и перец.
3. Всыпьте муку, перемешайте до консистенции густой сметаны.
4. Возьмите ложку, выкладывайте оладьи на разогретую сковороду с маслом.
5. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (по 2-3мин).

Время приготовления: 25-30мин.

3. Салат из арбуза, огурца и феты

Вам потребуется:

• Арбуз — 300г
• Огурец — 1-2шт
• Сыр фета — 80г
• Мята — по вкусу
• Оливковое масло — 2ст.л.

Рецепт:

1. Нарежьте арбуз и огурцы кубиками.
2. Добавьте фету, нарезанную небольшими кусочками.
3. Мелко нарубите мяту.
4. Перемешайте ингредиенты, заправьте маслом.

Время приготовления: 10-12мин.

4. Клубника с базиликом и бальзамическим уксусом

Вам потребуется:

• Клубника — 250г
• Базилик — несколько листьев
• Бальзамический уксус — 1ст.л.
• Сахар — 1ч.л. (по желанию)

Рецепт:

1. Клубнику разрежьте на четвертинки.
2. Нарвите базилик.
3. Смешайте ягоды, базилик, посыпьте сахаром, сбрызните уксусом.
4. Перемешайте и дайте постоять 5мин.

Время приготовления: 5-7мин.

5. Запечённые персики с рикоттой и мёдом

Вам потребуется:

• Персики — 2шт
• Рикотта — 100г
• Мёд — 2ч.л.
• Орехи — по желанию

Рецепт:

1. Разрежьте персики пополам, удалите косточку.
2. Выложите на противень срезом вверх.
3. Запекайте при 180°C 15-17мин.
4. Дайте остыть пару минут, положите в серединку рикотту, полейте мёдом.
5. При желании посыпьте орехами.

Время приготовления: 20-25мин.

Все эти блюда легко готовятся, добавляют новизны летнему меню и позволяют блистать на кухне без затрат большого времени и усилий!