Секрет турецких хозяек: картофельный салат, который покорит всех

Ароматный, свежий и невероятно простой — этот салат станет идеальным дополнением к ужину или пикнику.

Ингредиенты

• Картофель — 4 крупных клубня
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Зеленый лук — 2-3 перышка
• Петрушка свежая — небольшая горсть
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Оливки/помидоры черри — по желанию

Приготовление

1. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости (15-20 минут). Откинуть на дуршлаг, дать полностью остыть.
2. Зеленый лук нашинковать тонкими кольцами, петрушку мелко порубить.
3. Вареное яйцо нарезать кубиками.
4. В миске соединить картофель, яйцо, зелень. Полить оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить.
5. Аккуратно перемешать, стараясь не превратить картофель в пюре.
6. Охладить 15-20 минут перед подачей. При желании украсить оливками и помидорами черри.

Советы

• Лучше использовать молодой картофель — он не разваривается.
• Для пикантности можно добавить щепотку зиры или паприки.
• Если салат кажется суховатым — увеличьте количество масла и лимонного сока, советует recepti.gotvach.bg.

Интересный факт: В Турции этот салат часто подают к рыбе-гриль или кебабам, а название "Карофена" происходит от греческого слова "картофель". Его любят за то, что он сохраняет свежесть даже в жару — идеально для летних застолий!

Приятного аппетита!

Уточнения

Картофельный салат — популярное блюдо европейской кухни, преимущественно чешской, немецкой и австрийской.