Рыбка, которая точно не будет сухой: рецепт сочной запечённой трески с овощами

Многие хозяйки избегают запекать рыбу, опасаясь, что она получится сухой. Однако, зная несколько кулинарных секретов, можно приготовить очень сочное и нежное рыбное филе. Для этого рецепта отлично подойдут треска или пикша.

Фото: flickr.com by Martin Cathrae, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Рыба, запечённая с сыром

Ингредиенты:

• Филе трески — 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Картофель — 400 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Твердый сыр — 150 г
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте филе трески на порционные кусочки. Овощи очистите и нарежьте тонкими колечками.
2. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее рыбу и овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Приготовьте соус: смешайте сметану с половиной натертого сыра. Полученной смесью полейте рыбу с овощами.
4. Сверху посыпьте блюдо оставшимся сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Следуя этому рецепту, вы получите сочное и ароматное рыбное филе, которое станет украшением любого стола.

Уточнения

Атланти́ческая треска́ (лат. Gadus morhua) — вид лучепёрых рыб семейства тресковых.