"Зимой пальчики оближешь": в июле всегда готовлю этот хрустящий салат из кабачков на зиму — рецепт на века
Нарежьте кабачки тонкими кружочками, лук – полукольцами.
Переложите овощи в кастрюлю.
Натрите морковь на крупной терке, сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте морковь и перец в кастрюлю.
Посолите, добавьте сахар, специи, растительное масло и уксус.
При желании добавьте кетчуп.
В отдельной емкости смешайте стакан воды с томатной пастой, взболтайте и влейте в кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на небольшом огне в течение 30 минут после закипания.
Параллельно стерилизуйте банки и крышки.
Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и готовьте до истечения 30 минут.
Разложите готовую закуску по банкам, закрутите крышками с помощью специального ключа.
Переверните банки вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте на сутки.
Спустя сутки перенесите банки в прохладное место для хранения.