Что съесть на завтрак 1 января
Итак, Новый год отметили, все напитки выпили, салаты съели. Наступает 1 января, начало длинных уютных каникул. Рассказываем, с какого завтрака начать это утро, чтобы максимально эффективно восстановиться после бурного веселья.
Алкоголь и множество жирных блюд стали ударом для ваших печени и желчного пузыря. Восстановить выработку и отток желчи поможет стакан теплой минеральной воды с газом. Первым делом выпейте его, чтобы обменные процессы запустились быстрее, а потом приступите к приготовлению завтрака. Единого мнения о том, каким должен быть похмельный завтрак, нет. Ориентируйтесь на свои желания, но все же постарайтесь избежать слишком тяжелой пищи.
Овсянка на воде или растительном молоке
Отличное блюдо для утра 1 января. В каше есть все необходимое для ослабленного организма: магний, йод, железо, цинк, калий, витамины Е, В, а также РР и Н. Овсянка обволакивает желудок и нормализует работу кишечника. А еще овес — это антиоксидант.
Если вы дополните овсянку клюквой, малиной, ежевикой или клубникой, то антиоксидантный эффект усилится. Это важно, потому что распад алкоголя и вредных насыщенных жиров сопровождается образованием свободных радикалов, которые могут повреждать клетки организма на молекулярном уровне. Этот процесс замедляют антиоксиданты — они помогают сохранить здоровье и молодость клеток.
Английский завтрак
Некоторые предпочитают завтрак в английском стиле, который можно охарактеризовать как «калорийную бомбу» с высоким содержанием жира и белка. Но есть в блюде и полезные свойства. Так, яйца богаты белком, витаминами A, E и B12, жирными кислотами омега-3, холином и железом, а также считаются отличным источником аминокислот.
Цистеин — аминокислота, которая, согласно иследованиям, способна уменьшать симптомы похмелья: тошноту, головную боль и беспокойство. Этого вещества много в яйцах и беконе — незаменимых ингредиентах английского завтрака. Если добавите еще и зелень, например, припущенный шпинат, то дополнительно насытите организм клетчаткой и антиоксидантами.
Суп на наваристом бульоне
Классика похмельных завтраков. В качестве интересной вариации можно приготовить армянский суп хаш — это достойная альтернатива русским щам и вьетнамскому фо бо. Основа супа — крепкий костный бульон, сваренный из обрезков коровьей туши. Секрет волшебного действия на похмелье прост: из костей в большом количестве выделяется желатин — природный абсорбент. И конечно, жидкий суп восполняет нехватку воды в организме, которая остро чувствуется при похмелье.
Что можно сделать?
Обязательно включить в утренний завтрак продукты, богатые антиоксидантами, клетчаткой и витаминами, и главное — пейте как можно больше жидкости. Наваристый бульон и ферментированные продукты ускорят выход из похмелья, а овсянка и смузи помогут справиться с неприятными ощущениями в желудке. И помните, что избавляться от похмелья с помощью алкоголя врачи не рекомендуют — это может отсрочить ваше возвращение в бодрое состояние.