Закуска из кабачков, не надо жарить, запекать. А на вкусную закуску к мясу, которая всегда нравится моим гостям уходит 15 минут

Нашла рецепт, который стал спасением для меня в жаркие дни: кабачки стали настоящим хитом моих обедов.

Гости с удовольствием едят их с мясом и просят добавку. Все гениальное просто: нарезаю два молодых кабачка кружочками, лук — колечками, а укроп с мятой мелко рублю. Складываю все ингредиенты в пакет для запекания — обычный, прозрачный.

Туда же добавляю соль, сахар, горчицу, уксус, пропущенный через пресс чеснок и два вида перца. Завязываю пакет, встряхиваю его, чтобы все хорошо перемешалось, и отправляю в холодильник.

Через 15 минут достаю — и готово! Никакого масла, ни минуты у плиты.

Закуска получается хрустящей с легкой кислинкой и пикантной остротой. Мята придает свежесть, а горчица с чесноком подчеркивают сладость кабачков.

Подаю ее к шашлыку или котлетам — гости удивляются: «Это сырое?». Потом забирают последний кусочек. Мои домашние теперь требуют ее даже к пельменям.

Ингредиенты: Молодые кабачки — 2 шт. (около 700 г); Репчатый лук — 1 шт. (80-100 г); Укроп и мята — 15-20 г; Чеснок — 2 зубчика; Соль — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л.; Горчица — 1 ч. л.; Уксус 9% — 2 ст. л.; Черный молотый перец — по вкусу; Острый красный перец — 0,3 ч. л.