En un evento presentado por Jesús Vázquez, los cocineros han disfrutado de una noche muy especial en la que la Guía Michelin ha entregado en la ocasión sus distinciones anuales: una, dos y tres estrellas, el mayor reconocimiento de la cocina. También, los galardones Bib-Gourmand, que seleccionan a los comedores con mejor relación calidad-precio, y las estrellas verdes a los más sostenibles.
Como cada edición, hay algunos restaurantes que repiten, otros que salen de la lista y otros que se incorporan como novedad y, gracias a la labor de los inspectores Michelin y a su metodología rigurosa a la hora de encontrar y evaluar las experiencias culinarias más notables del mundo, ya conocemos todos los restaurantes que cuentan con alguna Estrella Michelin 2026.
Restaurantes con Estrellas Michelin 2026
Árbore da Veira – A Coruña
Donaire – Adeje
Haydée by Víctor Suárez - Adeje (NOVEDAD)
Il Bocconcino by Royal Hideaway – Adeje
Nub – Adeje
San-Hô – Adeje
Callizo – Aínsa
Baeza & Rufete – Alacant
Ababol – Albacete
Mesón Sabor Andaluz – Alcalá del Valle
Citrus del Tancat – Alcanar
Atalaya – Alcoseebre
Boroa - Amorebieta
La Revelía - Amorebieta (NOVEDAD)
Solana – Ampuero
Ansils – Anciles
L'Aliança d'Anglès – Anglès
Les Magnòlies – Arbúcies
El Corral del Indianu – Arriondas
Barro – Ávila
Etxebarri – Axpe
Txispa – Axpe
Vandelvira – Baeza
Alkimia – Barcelona
Angle – Barcelona
Atempo – Barcelona
Caelis – Barcelona
COME by Paco Méndez – Barcelona
Dos Palillos – Barcelona
Fishølogy – Barcelona
Hisop – Barcelona
Hofmann – Barcelona
Kamikaze - Barcelona (NOVEDAD)
Koy Shunka – Barcelona
MAE Barcelona – Barcelona
Moments – Barcelona
Prodigi – Barcelona
Quirat – Barcelona
Scapar - Barcelona (NOVEDAD)
Slow & Low – Barcelona
Suto – Barcelona
Teatro Kitchen & Bar – Barcelona
Via Veneto – Barcelona
As Garzas – Barizo
El Ermitaño – Benavente
Raúl Resino – Benicarló
Casa Bernardi – Benissa
Islares - Bilbao (NOVEDAD)
Mina – Bilbao
Nerua Guggenheim Bilbao – Bilbao
Ola Martín Berasategui – Bilbao
Zarate – Bilbao
Cobo Evolución – Burgos
Ricardo Temiño – Burgos
Código de Barra – Cádiz
Mare - Cádiz (NOVEDAD)
Can Jubany – Calldetenes
Audrey's – Calp
Beat – Calp
Orobianco – Calp
Yayo Daporta – Cambados
Can Bosch – Cambrils
Rincón de Diego – Cambrils
Canfranc Express – Canfranc-Estación
Pico Velasco - Carasa (NOVEDAD)
Origen – Carcaixent
Magoga – Cartagena
Oba – Casas-Ibáñez
Emporium – Castelló d'Empúries
Lera – Castroverde de Campos
Choco – Córdoba
ReComiendo - Córdoba (NOVEDAD)
Quatre Molins – Cornudella de Montsant
Casas Colgadas Restaurante – Cuenca
Peix & Brases – Dénia
Garena – Dima
iBAi by Paulo Airaudo – Donostia-San Sebastián
Itzuli - Donostia-San Sebastián (NOVEDAD)
Kokotxa – Donostia-San Sebastián
La Gaia – Eivissa
Omakase by Walt – Eivissa
La Costa – El Ejido
Tresmacarrons – El Masnou
La Finca – Elche
Sa Clastra – Es Capdellà
Terra – Fisterra
Sollo – Fuengirola
Andra Mari – Galdakao
Elkano – Getaria
Auga – Gijón
Marcos – Gijón
Malena – Gimenells
Divinum – Girona
Massana – Girona
Faralá - Granada (NOVEDAD)
La Fonda Xesc – Gombrèn
Nublo – Haro
Alameda – Hondarribia
La Bicicleta – Hoznayo
Lillas Pastia – Huesca
Tatau – Huesca
El Bohío – Illescas
Bagá – Jaén
Dama Juana – Jaén
Malak – Jaén
Radis – Jaén
Mantúa – Jerez de la Frontera
El Xato – La Nucía
Ca l'Enric – La Vall de Bianya
Eneko – Larrabetzu
Muxgo – Las Palmas de Gran Canaria
Poemas by Hermanos Padrón – Las Palmas de Gran Canaria
Tabaiba – Las Palmas de Gran Canaria
Cocinandos – León
Pablo – León
Els Tinars – Llagostera
El Retiro – Llanes
Andreu Genestra – Llucmajor
Ajonegro – Logroño
Ikaro – Logroño
Kiro Sushi – Logroño
Ochando - Los Rosales (NOVEDAD)
A'Barra – Madrid
CEBO – Madrid
Chispa Bistró – Madrid
Clos Madrid – Madrid
Corral de la Morería Gastronómico – Madrid
Desde 1911 – Madrid
El Invernadero – Madrid
EMi - Madrid (NOVEDAD)
Èter - Madrid (NOVEDAD)
Gaytán – Madrid
Gofio – Madrid
La Tasquería – Madrid
OSA – Madrid
Pabú – Madrid
Quimbaya – Madrid
RavioXO – Madrid
Ricardo Sanz Wellington – Madrid
Saddle – Madrid
Santerra – Madrid
Sen Omakase – Madrid
Toki – Madrid
Ugo Chan – Madrid
VelascoAbellà – Madrid
Yugo The Bunker – Madrid
Blossom – Málaga
José Carlos García – Málaga
Kaleja – Málaga
Palodú - Málaga (NOVEDAD)
BACK – Marbella
Messina – Marbella
Nintai – Marbella
La Botica de Matapozuelos – Matapozuelos
Alejandro Serrano – Miranda de Ebro
Erre de Roca – Miranda de Ebro
Los Guayres – Mogán
Bakea - Munguía (NOVEDAD)
Almo de Juan Guillamón – Murcia
Frases – Murcia
Fusion19 – Muro
La Lobita – Navaleno
Sala – Olost
Casa Pepa – Ondara
Llavor - Oropesa del Mar (NOVEDAD)
Ferpel Gastronómico – Ortiguera
Ceibe – Ourense
Miguel González - Ourense (NOVEDAD)
Nova – Ourense
NM – Oviedo
O'Pazo – Padrón
DINS Santi Taura – Palma
Marc Fosh – Palma
Zaranda – Palma
Es Fum – Palmanova
Europa – Pamplona
Kabo – Pamplona
Rodero – Pamplona
La Aquarela – Patalavaca
Ambivium – Peñafiel
Castell Peralada – Peralada
Taste 1973 – Playa de las Américas
Kamezí – Playa Blanca
Mu•na – Ponferrada
Eirado – Pontevedra
Voramar – Portbou
Maca de Castro – Port d'Alcúdia
Ancestral - Pozuelo de Alarcón (NOVEDAD)
Casa Gerardo – Prendes
El Taller Seve Díaz - Puerto de la Cruz (NOVEDAD)
Taller Arzuaga – Quintanilla de Onésimo
Ayalga – Ribadesella
Els Casals – Sagàs
Arrels – Sagunt
En la Parra – Salamanca
Víctor Gutiérrez – Salamanca
Real Balneario – Salinas
Deliranto – Salou
Simposio - San Antonio de Benagéber (NOVEDAD)
Monte – San Feliz
Montia – San Lorenzo de El Escorial
Solla – San Salvador de Poio
L'Ó – Sant Fruitós de Bages
Unic – Sant Josep de sa Talaia
Esperit Roca – Sant Julià de Ramis
Casa Nova – Sant Martí Sarroca
Lluerna – Santa Coloma de Gramenet
ARREA! – Santa Cruz de Campezo
Casona del Judío – Santander
El Serbal – Santander
A Tafona – Santiago de Compostela
Casa Marcelo – Santiago de Compostela
Simpar – Santiago de Compostela
La Era de los Nogales – Sardas
Refectorio – Sardón de Duero
Abantal – Sevilla
Cañabota – Sevilla
El Doncel – Sigüenza
El Molino de Alcuneza – Sigüenza
Vértigo - Sober (NOVEDAD)
Béns d'Avall – Sóller
Fogony – Sort
Raíces-Carlos Maldonado – Talavera de la Reina
Casa Rubén - Tella (NOVEDAD)
Ama – Tolosa
Epílogo – Tomelloso
Coto de Quevedo Evolución – Torre de Juan Abad
Retama – Torrenueva
Regueiro - Tox (NOVEDAD)
Hospedería El Batán – Tramacastilla
L'Antic Molí – Ulldecona
Les Moles – Ulldecona
La Casa de Manolo Franco – Valdemorillo
Chirón – Valdemoro
Fierro – València
Fraula – València
Kaido Sushi Bar – València
La Salita – València
Lienzo – València
Riff – València
Cal Paradís – Vall d'Alba
Alquimia – Laboratorio – Valladolid
Trigo – Valladolid
Casa Arcas – Villanova
Maruja Limón – Vigo
Silabario – Vigo
Rubén Miralles - Vinarós (NOVEDAD)
Tula – Xàbia
Villa Retiro – Xerta
Barahonda - Yecla (NOVEDAD)
Gente Rara – Zaragoza
La Prensa – Zaragoza
Versátil – Zarza de Granadilla
El Rincón de Juan Carlos – Adeje
Maralba – Almansa
Aleia - Barcelona (NOVEDAD)
Cinc Sentits – Barcelona
Enigma - Barcelona (NOVEDAD)
Enoteca Paco Pérez – Barcelona
Mont Bar - Barcelona (NOVEDAD)
La Boscana - Bellvís (NOVEDAD)
Voro – Canyamel
Alevante – Chiclana de la Frontera
L'Escaleta – Cocentaina
Bo.TiC – Corçà
Venta Moncalvillo – Daroca de Rioja
Amelia by Paulo Airaudo – Donostia / San Sebastián
Cabaña Buenavista – El Palmar
Mugaritz – Errenteria
El Portal de Echaurren – Ezcaray
M.B – Guía de Isora
LÚ Cocina y Alma – Jerez de la Frontera
Miramar – Llançà
Coque – Madrid
Deessa – Madrid
DSTAgE – Madrid
Paco Roncero – Madrid
Ramón Freixa Atelier - Madrid (NOVEDAD)
Smoked Room – Madrid
Skina – Marbella
Culler de Pau – O Grove
Les Cols – Olot
Pepe Vieira – Raxó
Bardal – Ronda
Retiro da Costiña – Santa Comba
Iván Cerdeño – Toledo
El Molino de Urdániz – Urdaitz
El Poblet – València
Ricard Camarena – València
BonAmb – Xàbia
Casa Marcial - Arriondas
ABaC - Barcelona
Cocina Hermanos Torres - Barcelona
Disfrutar - Barcelona
Lasarte - Barcelona
Atrio - Cáceres
Noor - Córdoba
Quique Dacosta - Dénia
Akelaŕe - Donostia / San Sebastián
Arzak - Donostia / San Sebastián
Aponiente - El Puerto de Santa María
El Celler de Can Roca - Girona
Azurmendi - Larrabetzu
Martín Berasategui - Lasarte-Oria
DiverXO - Madrid
Cenador de Amós - Villaverde de Pontones
Son en total 306 restaurantes (253 con una, 37 con dos y 16 con tres con la novedad de Casa Marcial) que forman parte del universo Michelin llenando de estrellas el mundo gastronómico.