Erneuter Erfolg auf internationaler Bühne: Deutschlands beste Pizzeria liegt in Bayern
Die „Pizza Zulu“ aus Fürth hat es wieder unter die besten Pizzerien Europas geschafft. Der Schlüssel zum Erfolg: Original neapolitanische Rezepte und frische Zutaten aus Italien.
Fürth/Madrid – Jedes Jahr kürt eine italienische Jury die besten Pizzen Europas. Und seit einigen Jahren hat Gaspare Squitieris Fürther Restaurant „Pizza Zulu“ dort einen festen Platz unter den Top Ten. Auch 2024 schaffte es die Pizzeria aus der Schwabacher Straße wieder in das Ranking „50 Top Pizza Europe“ – diesmal auf den sechsten Rang. Nach den Plätzen 39, 9, 7 und 5 ist Rang sechs in diesem Jahr eine eindrucksvolle Bestätigung von Squitieris Arbeit, dessen Restaurant vor allem für seine original neapolitanische Pizza bekannt ist.
„Pizza Zulu“ aus Fürth erneut eine der besten Europas
Mit dem Ergebnis ist das Restaurant aus dem beschaulichen Fürth gleichzeitig auch inoffiziell die beste Pizza Deutschlands. Ebenfalls in die Liste schafften es aus der Bundesrepublik „Malafemmena“ aus Berlin (Platz 24), Future Neapolitan Pizza aus Berlin (37) und „Papi Mannheim“ aus der gleichnamigen Stadt in Baden-Württemberg (50). Auf den ersten zehn Rängen tummeln sich sonst vor allem europäische Metropolen:
- Platz 1: Napoli On The Road, London
- Platz 2: Sartoria Panatieri, Barcelona
- Platz 3: Via Toledo Enopizzeria, Wien
- Platz 4: 50 Kalò, London
- Platz 5: Baldoria, Madrid
- Platz 6: Pizza Zulu, Fürth
- Platz 7: IMperfetto, Puetaux
- Platz 8: NNea, Amsterdam
- Platz 9: La Balmesina, Barcelona
- Platz 10: Fratelli Figurato, Madrid
Gaspare Squitieri: „Wir machen alles eins zu eins wie in Neapel“
Seit über 35 Jahren ist Squitieri in der Branche tätig. Das Urteil der Jury liest sich auch geschmackvoll wie eine Menü-Empfehlung: „Dies ist keine sehr große Pizzeria, aber die Anwesenheit von Gaspare Squitieri ist bemerkenswert, er gilt als einer der großen Meister der echten neapolitanischen Pizza hier in Deutschland. Seine ständige Präsenz und die Qualität machen jeden Aspekt dieser Pizza bemerkenswert, von den duftenden und farbenfrohen Pizzen bis hin zum modernen Stil mit der luftigen und weichen Kruste …“.
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Erst vor wenigen Wochen schaffte es die „Pizza Zulu“ in die Top Ten der besten Pizzen Bayerns des Falstaff-Magazins. Das Geheimnis von Squitieris Kochkunst? „Wir nutzen nur Mehl aus Napoli. Molino Ambrosio. Für die Latte di Agerola Käse und San Marzano Tomaten DOP aus Sarno. Alles 1 zu 1 wie in der Hauptstadt der Pizza. Napoli“, erklärte er vor einiger Zeit gegenüber unserer Redaktion. Für den Wettbewerb reiste Squitieri extra nach Madrid.
Nun soll beim Ranking „50 Top Pizza World“, gekürt vom selben italienischen Guide, bald eine weitere gute Platzierung hinzukommen. Aktuell belegt „Pizza Zulu“ dort den 32. Platz. „Jetzt konzentrieren wir uns auf die Top 100 der Welt im September in Neapel“, kündigte Squitieri auf Instagram an. Die Reise beginne jetzt erst, schrieb der Pizzabäcker weiter und dankte seinen Gästen, „die uns täglich vertrauen und uns unterstützen.“ (nhe)