Салат из редьки

В кабинете стоматолога вы наверняка слышали, что зубам нужна пища, которая даёт им как следует поработать, вроде морковки или яблока. Или хрустких редьки и редиса, как в этом освежающем салате. Помимо того, что салат из редьки лёгкий и свежий, он ещё и помогает поддерживать иммунитет, пищеварение и обмен веществ.

Редька и редис богаты соединениями, которые поддерживают работу печени и способствуют естественному очищению организма, содержат ферменты и клетчатку. И как будто этих достоинств недостаточно, салат из редьки готовится настолько просто и быстро, что с ним справится даже ребёнок. Неплохая идея, кстати…

Рецепт салата из редьки

Сложность
низкая

Время
15 минут

Ингредиенты

2 порции

1 зелёная редька или дайкон

3-4 редиски

1/2 ст. готовой фасоли

несколько листьев китайской капусты

пучок кресс-салата, ростков горчицы или ростков редиса

для заправки:

3 ст.л. нерафинированного масла

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. мёда

чёрный перец

соль

Нарежьте редьку тонкими полупрозрачными «перьями» с помощью овощечистки и переложите в миску. Редис нарежьте тонкими ломтиками и отправьте к редьке. Добавьте готовую фасоль (отваренную или консервированную, которую нужно промыть и обсушить), ростки и мелко порванные листья китайской капусты.

Читайте также:
Салат из свежей свёклы

Соедините нерафинированное масло — подсолнечное, оливковое или другое по вашему выбору — и остальные ингредиенты заправки в небольшой миске и взбейте вилкой до однородности.

Перед самой подачей добавьте заправку в салат из редьки и как следует перемешайте. При желании украсьте свежей зеленью и тыквенными или подсолнечными семечками, обжаренными на сухой сковороде.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!