Макароны с баклажанами в одной сковороде: вкусное блюдо

Паста с баклажанами — сытное и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить на ужин.

Всё, что вам понадобится, — это паста пенне, баклажаны, помидоры черри, лук, чеснок, красный перец чили, травы и специи, а также сыр пармезан.

Ингредиенты

• 1,5 стакана пасты пенне
• 1/2 большой луковицы
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 стакана воды
• 2 красных перца чили
• 1 чайная ложка соли
• 1 баклажан
• 4 зубчика чеснока
• 100 г помидоров черри
• Базилик
• 1/2 стакана сыра пармезан
• Смесь трав
• Щепотка молотого чёрного перца
• Соль по необходимости

Приготовление

1. Отварите макароны.
2. Нарежьте баклажаны кубиками и замаринуйте с солью, чтобы убрать горечь. Затем обжарьте нарезанные кусочки баклажанов на сковороде. Добавьте лук, чеснок и красный перец чили, готовьте. Затем добавьте помидоры черри и смесь трав, обжаривайте ещё 2 минуты.
3. Добавьте приготовленные макароны, посолите и поперчите. Перемешайте все ингредиенты. Украсьте тёртым сыром пармезан и листьями базилика.