Тархун в домашних условиях: инструкция по приготовлению летнего лимонада

Лето в России — время быстротечное, но яркое. Даже если погода чаще прохладная, впереди еще июль и август — а с ними и жаркие дни. В такие моменты отлично помогает утолить жажду домашний лимонад. Один из самых популярных — тархун. Но покупать его в магазине не обязательно, ведь приготовить этот вкусный и освежающий напиток можно самому.

Ингредиенты

Для тархуна понадобятся всего несколько ингредиентов:

• 50–70 г зелени тархуна (эстрагона),
• 1 литр воды,
• 1 лимон,
• газированная вода по вкусу и лед.

Способ приготовления

1. Зелень нужно тщательно вымыть, нарезать крупными кусками и поместить в блендер, чтобы измельчить.
2. С лимона аккуратно снять цедру, а из большей части выжать сок — около 4 столовых ложек. Добавить сок в миску с тархуном.
3. Параллельно в кастрюле довести до кипения примерно 0,5 литра воды, добавить сахар и размешивать до полного растворения.
4. Затем влить смесь из блендера с лимоном, довести до кипения, накрыть крышкой и выключить огонь.
5. Оставить настояться при комнатной температуре, а после охладить в холодильнике на несколько часов или на ночь.
6. После настоя смесь процедить через сито, зелень выбросить — она уже отдала весь аромат.

Получается концентрат, который нужно разбавлять. Для этого подойдет как газированная вода, так и обычная — в зависимости от предпочтений.

Напиток лучше подавать охлажденным с кубиками льда, а для красоты можно добавить дольку лимона сверху. Вот и готов домашний тархун — освежающий и вкусный!

Уточнения

Лимона́д — газированный прохладительный напиток на основе водного раствора фруктового или ягодного сока, а также других вкусовых компонентов, в том числе искусственных красителей и ароматизаторов.