В тюменских ресторанах взлетят цены на суши и роллы

В тюменских заведениях общепита вырастут цены на ролы и суши из-за резкого подорожания риса. Об этом корреспонденту URA.RU сообщила ресторатор Ирина Щепелина. По ее словам, за последний месяц цена на крупу выросла в среднем на 11%.

«Рис вырос на 11%. Это за последний месяц. Пока мы стоимость блюд не меняем, но думаю, к сентябрю будет подорожание роллов на 2-3%», — сообщила предприниматель Ирина Щепелина.

Собеседница добавляет, что бизнес всегда ищет новые пути. Так рестораторы активно расширяют круг поставщиков, стараясь не терять в качестве и цене.

Кризис на рынке возник из-за запрета на экспорт риса из Индии. Причиной отказа послужил неурожай. Вслед за Индией Россия также ввела запрет на вывоз этой крупы за границу. Ограничение продлится до 31 декабря 2023 года.