РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ОГУРЦОВ
Огурцы по-корейски. Рецепт
Если вы любитель азиатской кухни, то рецепт придется вам по вкусу. Степень остроты можно регулировать.
- 1 кг огурцов,
- 1 ч. л соли,
- 2 ст. л уксуса (9%),
- 4 ст. л соевого соуса,
- 1 ч. л острого перца,
- 5-6 зубчиков чеснока,
- 0.5 ч. л сахара,
- 5 ст. л растительного масла,
- кунжут по вкусу,
- кипяток.
Огурцы порезать крупными брусочками, положить в дуршлаг и тщательно пролить кипятком. Дать воде полностью стечь. Огурцы переложить в чашку, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 мин. Слить с огурцов жидкость. Чеснок измельчить и добавить к огурцам. Добавить соевый соус, острый перец, сахар, уксус, перемешать. Растительное масло нагреть, обжарить на нем слегка кунжут, заправить огурцы. Салат перемешать и убрать на 30 минут в холодильник.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОГУРЦОВ
Кимчи из огурцов. Рецепт
- 7-8 средних огурцов,
- 50 г зелёного лука,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л рыбного соуса,
- 1 ст. л жаренного кунжута,
- 1 ч. л кунжутного масла,
- 1-2 ч. л острого перца.
У огурцов срезать хвостики и разрезать крест-накрест, не дорезая до конца. Хорошо посыпать солью, засыпая в прорези огурцов. Оставить на 20 минут.
Тем временем необходимо приготовить заправку. Чеснок измельчить, зеленый рук мелко порубить. Смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме огурцов.
С огурцов слить сок. Промыть и слегка отжать воду.
Смесью из специй щедро обмазать огурцы, заполняя серединку овоща. Сложить в контейнер и убрать минимум на 2 часа в холодильник.
Суп из огурцов и болгарского перца. Рецепт
- 700 мл куриного бульона,
- 3 шт. крепких огурцов,
- 1 средняя луковица,
- 1 крупный красный сладкий перец,
- 1 ст. л. растительного масла,
- соль и перец по вкусу.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Лук и перец мелко нарезаем. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем овощи до мягкости. Добавляем куриный бульон.
После закипания варим суп на среднем огне 10 минут. При помощи блендера пюрируем суп, заправляем солью и перцем по вкусу.
Подаем суп, заправляя сметаной.
Огурцы с творожно-рыбной пастой. Рецепт
- 2-3 огурца,
- 100 г творога,
- 100г творожного сыра,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 200 г любой копченной красной рыбы: лосось, нерка, горбуша, форель,
- 5 ст.л сметаны 20%,
- 3-5 веточек укропа,
- соль по необходимости
В чашу блендера кладем творог, творожный сыр, 150 г рыбы, измельченный чеснок, сметану и 3 веточки укропа. Перекладываем массу в чашку. Оставшуюся рыбу нарезаем мелкими кубиками, добавляем к основной массе. Пробуем пасту на соль. При необходимости добавляем. Накрываем и убираем в холодильник на 1 час.
Нарезаем огурцы кружочками по 2 см. Ложкой или кондитерским мешком с насадкой «открытая звезда» выкладываем пасту на кружки огурцов. Украшаем веточками укропа.
Включение быстрых и легких блюд из огурцов в свой рацион – это простой способ получить множество ценных питательных веществ и поддержать здоровье организма. От освежающих салатов до легких закусок, огурцы могут стать незаменимым ингредиентом для здорового и вкусного питания.
Простой рецепт маринованных огурцов
Маринованные помидоры с чесноком. Рецепт
Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — "МК" в MAX