Кабачки защищают от возрастных изменений зрения благодаря лютеину и зеаксантину

Когда лето в разгаре, а ранняя осень приносит урожай, на прилавках появляется много свежих, местных овощей по доступным ценам. Но помимо низкой стоимости, они могут подарить вам важные полезные свойства, которые сделают суставы крепкими, а зрение острым.

Кабачки и цуккини: идеальные помощники для сердца и глаз

Один из самых доступных и полезных овощей в это время — кабачки (и их маленький брат — цуккини). Эти овощи невероятно лёгкие в приготовлении и не требуют больших затрат.

Чем полезны кабачки

• Калий: поддерживает нормальное артериальное давление и здоровье сердца.
• Антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин: защищают сетчатку глаз и замедляют возрастные изменения зрения.
• Марганец: важен для здоровья костей и соединительной ткани.
• Мягкая клетчатка: способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать комфортный вес.

При этом кабачки легко усваиваются, что важно для людей с чувствительным пищеварением.

Тыква: источник витаминов и силы для зрения

Не менее ценный овощ — тыква. Её яркий оранжевый цвет не случайность: она является отличным источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А, жизненно важный для:

• Острого зрения (особенно в сумерках).
• Сильного иммунитета.
• Здоровья кожи.

Преимущества тыквы

• Витамин С: поддерживает иммунитет.
• Калий: важен для работы сердца и нервной системы.

Кроме того, тыква насыщена клетчаткой и обладает низкой калорийностью, что также помогает поддерживать оптимальный вес.

Как готовить эти овощи

Кабачки и тыква — это не только полезно, но и очень вкусно. Они универсальны в кулинарии и подходят для самых разных блюд.

Вот что можно приготовить

• Тушить с овощами и зеленью.
• Запекать в духовке с сыром или специями.
• Готовить оладьи из кабачков.
• Добавлять в супы-пюре и рагу.
• Готовить сырыми в салатах (для молодых кабачков).

Эти овощи легко усваиваются и подходят для любых типов питания.

Максимальная польза за минимальные деньги

Покупая свежие овощи с грядок местных фермеров или выращивая их на даче, вы получаете максимум пользы за минимум денег. Используйте лето и осень для запаса здоровья — не упустите это время!

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, "тыква", из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.