Как кабачки меняют наше здоровье: польза, о которой вы не знали

Кабачки – это не только вкусные, но и невероятно полезные. В конце лета они насыщены максимальным количеством ценных веществ. Этот близкий родственник тыквы отличается высоким содержанием воды и богатым витаминным составом при низкой калорийности – всего 25 килокалорий на 100 граммов. Кандидат медицинский наук, врач-диетолог Регионального центра общественного здоровья и медицинской профилактики Елена Безпрозванная рассказала Горсайту о невероятных свойствах этих овощей.

«Кабачок – удивительный продукт с мягкой текстурой и нежным вкусом. Хотя в кулинарии его часто считают овощем, по ботаническим характеристикам он ближе к фруктам. Сам по себе довольно диетический, поможет избавиться от лишнего веса и улучшить работу пищеварительной системы. Кроме того, исследования показывают, что экстракт кабачка способен предотвращать рост некоторых видов раковых клеток», – сообщила диетолог.

Незаменимы для пищеварения

Специалист отметила, что кабачок на 95% состоит из воды и клетчатки — это природный пробиотик, поддерживающий здоровую микрофлору кишечника и иммунитет. 

«Пищевые волокна способствуют очищению организма от токсинов и шлаков, мягко действуя на органы и стимулируя перистальтику кишечника. Специалисты советуют ежедневно употреблять около 25–30 граммов клетчатки. В 100 граммах кабачка содержится примерно один-два грамма пищевых волокон», – добавила эксперт.

Кроме того, этот продукт считается идеальным для начала прикорма грудных детей. Он богат витаминами и микроэлементами, но не содержит аллергенов. Это делает его подходящим для всех малышей, начиная с трёх-четырёх месяцев.

Фото Екатерины Шаминой/Горсайт

Помогают оставаться молодыми

«В каждом кусочке этого прекрасного овоща содержится до 20% суточной нормы витамина С на 100 граммов продукта. Он способствует синтезу коллагена, что замедляет процессы старения кожи. В народе даже существует мнение, что регулярное потребление кабачков может замедлить появление седины», – пояснила Елена Безпрозванная.

Диетолог также отметила, что, помимо витамина С, кабачки богаты витаминами группы В, которые необходимы для слаженной работы многих систем организма. Эти вещества поддерживают нервную систему, способствуют улучшению обмена веществ и помогают сохранять энергию на протяжении всего дня.

«Кабачки содержат витамины А и Е, которые известны как витамины молодости. Они защищают кожу от вредного воздействия окружающей среды и помогают сохранять её упругость и эластичность. Такие антиоксиданты укрепляют иммунную систему и способствуют общему оздоровлению организма», – заметила специалист.

Не стоит забывать и о никотиновой кислоте, присутствующей в этом овощном «деликатесе». Она способствует улучшению кровообращения и обмена веществ, что положительно сказывается на состоянии кожи и волос.

Фото Виктории Рыжих/Горсайт

Поддерживают здоровье сердца

«Кабачки обладают множеством полезных свойств. Они наполнены макро- и микроэлементами, которые необходимы для поддержания сердечно-сосудистой системы в отличном состоянии. Одним из ключевых элементов в составе кабачков является магний. Он играет важную роль в нормализации работы нервной системы и помогает предотвращать аритмию. Особенно это актуально для пожилых людей, которым рекомендуется включать этот доступный по цене продукт в свой ежедневный рацион», – рассказала диетолог.

Кабачки также богаты железом, которое легко усваивается организмом. Это делает их особенно полезными для людей, страдающих анемией, так как железо способствует улучшению уровня гемоглобина в крови.

«Калий, содержащийся в кабачках, оказывает положительное воздействие на кровеносные сосуды и помогает снижать артериальное давление. Благодаря этому элементу, употребление кабачков способствует поддержанию водно-электролитного баланса в организме, что может быть полезно для тех, кто сталкивается с проблемой отёков», – добавила Елена Безпрозванная.

Фото с сайта adobestock.com

Не менее полезная кожура

По словам специалиста, кожица кабачков богата антиоксидантами, которые снижают вероятность развития катаракты и возрастной дегенерации жёлтого пятна. Именно поэтому рекомендуется употреблять молодые кабачки вместе с кожурой. 

«Они содержат калий и кальций, которые укрепляют костную ткань и предотвращают остеопороз. Эти минералы помогают поддерживать минеральную плотность костей, что особенно важно для пожилых людей. Регулярное употребление кабачков может служить профилактикой заболеваний опорно-двигательной системы», – сообщила медик.

Врач подчеркнула, что для мужчин кабачки особенно полезны, так как они поддерживают здоровье предстательной железы. Эти овощи помогают предотвратить её увеличение и снижают риск возникновения проблем с мочеиспусканием. 

«Положительно они влияют и на щитовидную железу. Эти овощи помогают поддерживать оптимальный уровень гормонов в организме, что способствует нормальной работе эндокринной системы», – пояснила врач.

Фото Виктории Саликовой/Горсайт

Когда кабачки могут навредить

Несмотря на свою репутацию безопасного овоща, кабачок может оказаться не таким уж безобидным для некоторых людей. Тем, у кого повышена выработка желудочного сока, стоит избегать употребления этого овоща в сыром виде. 

«Кроме того, из-за высокого содержания калия в кабачках они могут негативно влиять на здоровье людей с хронической почечной недостаточностью, у которых имеются трудности с выведением этого элемента», – предупредила диетолог.

Кабачки обладают пористой структурой, которая позволяет им впитывать не только полезные, но и вредные вещества. Если вы выращиваете этот овощ самостоятельно, риск минимален. Однако, покупая кабачки на уличных рынках или у случайных продавцов, вы рискуете приобрести продукт, который мог подвергаться обработке пестицидами или содержать нитраты. Чтобы избежать неприятных последствий для здоровья, таких как тошнота или аллергические реакции, лучше приобретать кабачки в проверенных магазинах.

«Кабачки хороши благодаря своей доступности и полезности. Однако не стоит увлекаться монодиетами, основанными только на этом овоще. Они не обеспечат вас полным набором витаминов и микроэлементов, необходимых организму. Разнообразное питание – залог здоровья. Используйте продукт как основу для множества кулинарных изысков, сочетая их с другими ингредиентами. Так вы сможете получить максимум пользы и удовольствия», – заключила Елена Безпрозванная.

Ранее Горсайт писал о том, что лишние сантиметры на талии увеличивают риск преждевременной смерти.