Секрет умопомрачительных домашних кабачков раскрыт: теперь готовлю только так
Начнем с подготовки кабачков. Их нужно хорошо вымыть, нарезать тонкими пластинами или натереть на крупной терке. После этого слегка посолить, чтобы кабачки пустили сок.
В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сметану, кукурузный крахмал, муку, а также специи — паприку и базилик. Все тщательно перемешайте до однородности.
В полученную смесь добавьте подготовленные кабачки, перемешайте так, чтобы масса равномерно покрыла овощи.
Пергамент для выпекания смажьте растительным маслом, выложите кабачковую смесь и разровняйте. Поместите форму в предварительно разогретую до 180C духовку и запекайте в течение 20-25 минут.
Пока кабачки запекаются, подготовьте топпинг: на терке натрите сыр, мелко нарежьте помидоры и чеснок.
Спустя 25 минут достаньте кабачки из духовки, равномерно распределите по поверхности сыр, помидоры и чеснок. Верните форму в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился.