Как приготовить фриттату: простой рецепт омлета с моцареллой и зеленью

Необычное название блюда может отпугнуть и вызвать опасения из-за предполагаемой сложности рецепта. Однако первое впечатление часто бывает обманчивым. Стоит немного разобраться, и становится ясно, что всё не так сложно.

Хороший пример — итальянский омлет фриттата.

Ингредиенты:

• Сыровяленое или копчёное мясо — 100 г;
• Сыр моцарелла — 100 г;
• Вяленые помидоры — 20 г;
• Базилик — 5 листиков;
• Соль и перец — по вкусу;
• Яйца — 8 шт.;
• Оливковое масло — для жарки;
• Маслины, оливки, руккола.

Пошаговый рецепт:

1. Обжарьте мясо на оливковом масле до румяной корочки.
2. Добавьте вяленые помидоры, нарезанную моцареллу и измельчённый базилик.
3. Посолите, поперчите и залейте взбитыми яйцами. Поместите в разогретую духовку на 10 минут.
4. Подавайте, разрезав на порции, посыпав свежими травами и зеленью, с оливками.

Уточнения

Фритта́та (фритата; итал. frittata) — итальянская яичница, которую готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса.