Простой рецепт и ингредиенты обычные, а вкус как в ресторане!

Такой салат можно готовить хоть каждый день. Потрясающе вкусный и полезный!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезаю полукольцами, перец соломкой, морковь натираю на тёрке для моркови по-корейски. Соединяю всё в миске.

В отдельной ёмкости смешиваю масло, соль, сахар, уксус, чеснок, молотый кориандр, чёрный перец и паприку. Перемешиваю.

Добавляю заправку к нарезанным овощам. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 15-20.

В это время брокколи разбираю на соцветия - не слишком крупные, чтобы на вилочку удобно было наколоть.

Опускаю капусту в кипяток минут на 8-10. НЕ КИПЯЧУ!!!

Затем перекладываю брокколи в ледяную воду - так она сохранит свой красивый цвет.

Через несколько минут воду сливаю и отправляю капусту к остальным овощам. Перемешиваю хорошенько и даю настояться 3-4 часа в холодильнике. Но если постоит чуть дольше - будет ещё вкуснее!

Можно подавать к мясу, к рыбе или с любым гарниром.

• Брокколи - 350 г
• Лук - 0,5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый - щепот.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Уксус яблочный - 2 ст.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ