Окрошка с килькой в томате: экзотика или деликатес

Окрошка считается блюдом кухни славянских народов. Причем, это блюдо ценилось и у богатых, и у простолюдин. Для примера рецепт из книги Василия Левшина 1795 года:
«Делается из остатков жареного мяса разного, четвероногих, птиц домовых и  диких; но лучше к сему индейка, тетерев и поросенок. Обобранное мясо с костей скрошить очень дробно с луком сырым, огурцами свежими или солеными, прибавить соленых слив, обрезаных с косточек; смешав все, еще стоптать ложкою, смочить огуречным или сливовым рассолом, с прибавкою уксусу, дать постоять и, подавая, развести квасом».
Конечно, для простого люда  все было значительно  проще: окрошку делали с сушеной рыбой, размакивая ее квасом. Затем к «квасной вобле» добавляли мелконарезанные продукты- огурцы, яйца, редиску,  зеленый лук.
Сегодня окрошку обычно делают из варёной колбасы, картофеля, яиц, редиса, свежего огурца, зелёного лука с добавлением белого кваса или кисломолочных продуктов. Если хотите попробовать новый вкус, добавьте к обычным ингредиенты пару банок кильки в томатном соусе. Во многих областях России окрошку делают именно так и очень хвалят. Причём сочетание колбасы и рыбы никого не смущает. Правда такую следует заливать только квасом и подавать со сметаной. Попробуем сделать?