Вместо диплома — бизнес-план: как связана теория и практика в аграрных вузах

«Забудь про все, чему тебя учили в вузе» — еще недавно с этой фразы начиналось знакомство едва ли не каждого выпускника с первым местом работы. И это объяснимо: в эпоху «быстрых знаний», когда наука генерит открытия со скоростью света, непросто успевать за теорией, не говоря о практике. Но аграрные университеты ловко перекроили учебные программы, перезапустили практические базы и подключили новые — в итоге предоставили студентам мощные площадки для развития «хардскиллов».

Будущим профи «ставят руку» в умных лабораториях и с помощью виртуальных тренажеров. Пасеки и виноградники под открытом небом, сыроварни, теплицы и реальные производства становятся для студентов «новыми аудиториями». Здесь учат не только по учебникам, но и на реальном опыте. Рассказываем, на каком.

Сложно представить, как будущие аграрии проходят практику в Москве? Вы просто не знаете о возможностях Тимирязевской академии. В научном центре, в лабораториях генной инженерии, биотехнологии, селекции, агрохимии и других направлений талантливые ребята вместе с учеными занимаются исследованиями. Например, с помощью клеточных технологий создают новые сорта растений, устойчивых к холодным температурам. Работают над селекцией животных, придумывают новые корма и биоудобрения. Разрабатывают ИИ-платформы для тепличного овощеводства, чтобы точнее спрогнозировать урожайность. С помощью микрочипов и нейросетей следят за здоровьем животных.

На полевой опытной станции Тимирязевки ежегодно практикуют и пишут дипломы более 1 500 будущих аграриев. На этих полях выращивают корм для объектов академии — молочной фермы, зоостанции и птичника, где, к слову, тоже активно задействуют студентов. Учат производству продуктов и взаимодействию с животными: коровами, козами, овцами, кроликами, курицами, перепелами и даже фазанами.

Ребята из института садоводства и ландшафтной архитектуры работают в дендрологическом саду на территории Тимирязевского парка — осваивают новые технологии ухода за растениями и элементы агроэкологии. Будущие коневоды проходят практику по племенному разведению, ветеринарии и спортивной езде на учебной конюшне. И хотя собственные практические базы университета огромны, студенты Тимирязевки имеют возможность набираться опыта на предприятиях по всей стране. У каждого есть шанс заявить о себе далеко за пределами вуза и даже страны: академия поддерживает международные проекты и программы обмена студентами.

Мировой опыт важен, но географическое разнообразие России позволяет амбициозным студентам «развернуться» и в регионах. Так, Бурятскую государственную сельскохозяйственную академию имени В. Р. Филиппова можно считать ключевым центром подготовки специалистов для АПК Дальнего Востока. Здесь роль играют региональные особенности и географическое расположение — Улан-Удэ с летней базой на Байкале.

Как рассказали в вузе, практико-ориентированное обучение в приоритете уже не первый год. Студенты с первого курса работают на полях, в лабораториях, на современных производствах. Начиная с третьего курса проходят практику на крупных профильных предприятиях по всей республике. На свинокомплексе «Восточно-Сибирский», где производят около 80 % от общего объема свинины в Бурятии, ребята узнают, как правильно накормить животных, вовремя заметить признаки недомогания или снизить стресс у поросят. От их умений и заботы зависит благополучие всего поголовья. На фермах есть автоматизированные системы кормления, поения и микроклимата, работать с которыми молодых аграриев также обучают на практике.

На территории лесного фонда республики студенты направления «лесное дело» агрономического факультета высаживают сеянцы сосны обыкновенной — на площади, пройденной пожаром. Совместно с сотрудниками лесхозов они собирают сосновые шишки для пополнения фонда семян древесных пород, изучают лесные карты, участвуют в реальных проверках и планировании мероприятий по защите леса. Осваивают учет лесных ресурсов, учатся бороться с незаконными вырубками и координировать действия по тушению лесных пожаров.

На базе «Бурятмясопрома», в зависимости от профиля обучения, будущие агроспециалисты участвуют в изготовлении колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов, контролируют качество сырья и готовой продукции, а также осваивают современные методы переработки. Студенты-технологи и ветеринары изучают микробиологию, химию и биохимию мяса.

Каждый год ребята отправляются на практику в один их крупнейших агрохолдингов страны, где становятся полноценными участниками реальных производственных процессов.

«Мы помогаем в уходе за животными, поддерживаем чистоту в помещениях, проводим взвешивание молодняка и даже ассистируем ветеринарам в проведении различных процедур, — рассказывают студенты технологического факультета. — В наши обязанности входит вакцинация, проведение профилактических прививок, участие в операциях, помощь осеменаторам».

Будущие зоотехники варят сыр в фермерской сыроварне. А еще учатся готовить местные традиционные продукты: ааруул — еду монгольских кочевников из сухого творога с добавками черемши, чабреца, календулы, лекарственных трав, а также борсо — питательное сушеное мясо.

В ветеринарном деле практика тоже играет ключевую роль. В Санкт-Петербургском государственном университете ветеринарной медицины студенты могут не только отточить навыки в современных лабораториях, изучая особенности заболеваний животных, исследуя гены и хромосомы, ДНК и РНК, выявляя мутации и многое другое, но и получить реальный опыт работы под руководством опытных ветеринаров в клиниках.

Помимо этого, студенты проходят практику на крупнейших сельхозпредприятиях Ленинградской области, в том числе на рыбоводческих хозяйствах. Ведь среди четырех факультетов вуза есть и факультет биоэкологии, водных биоресурсов и аквакультуры. Таким образом вуз из года в год выпускает многопрофильных специалистов в разных отраслях ветеринарии.

В 2024 году здесь открыли лабораторию репродуктивных биотехнологий. В этих стенах специалисты в том числе обучают студентов создавать эмбрионы крупного рогатого скота в промышленных масштабах. Молодежь, работая в лаборатории, помогает активно развивать отечественную племенную базу.

Крупнейшие агрохолдинги страны всегда являлись популярными площадками для практики студентов, они участвуют в разработке образовательных программ, открывают собственные аудитории и лаборатории в вузах, формируют спрос на конкретных специалистов.

Глубокая интеграция бизнеса и аграрного образования — это про Ставропольский край. Специфика экономики региона — плодородные черноземные земли, умеренный климат и достаточное количество солнечных дней в году — напрямую влияет на развитие АПК и возможности студентов аграрных вузов. Это отражается в направлениях подготовки Ставропольского государственного аграрного университета — «плодоводство, овощеводство и виноградарство», «генетика и селекция растений», «современные селекционно-генетические методы исследований в животноводстве», «технология бродильных производств и виноделие».

Площадь собственных земельных участков и опытных полей вуза — 9,5 тысячи гектаров — практиковать и практиковать! Студенты участвуют в подготовке почв, посевах подсолнечника, кукурузы, обработке гербицидами пшеницы, ячменя, защищают всходы зерновых культур от болезней. А еще собирают урожай, работают на току и зерноочистительных машинах, помогают в посевах опытных участков. Садоводы и плодоводы трудятся в садах, готовят почву, занимаются прополкой и подвязкой растений.

Практикуют будущие выпускники и на местных производствах и виноградниках. По запросу от местных аграриев участвуют в научных исследованиях. Например, разрабатывают методы получения максимального урожая с применением инновационных компьютерных и спутниковых технологий. Студенты-генетики и селекционеры создают сорта культур, устойчивые к климату жаркого Ставрополья, а современные зоотехники на генетическом уровне борются с болезнями животных, характерными для юга.

Многие студенты еще во время учебы в вузе задумываются о собственном бизнесе — небольшом предприятии или ферме, где будут работать на себя, применяя академические знания. Но писать бизнес-план и диплом одновременно — задачка со звездочкой. С другой стороны, а почему бы не сделать выпускную работу в форме стартапа и посмотреть на это как на реальный запуск будущей карьеры? К такому выводу пришли в Башкирском государственном аграрном университете и в результате здорово мотивировали студентов. Выбрать подобный формат могут слушатели любого факультета.

«Некоторые студенты уже воспользовались этим шансом, зарегистрировали стартап-компании и даже выиграли грант в 1 млн рублей на развитие своего дела», — рассказали в вузе.

Похожий подход к защите дипломов практикует Алтайский государственный аграрный университет. В вузе о выпускниках-стартаперах говорят гордо — называют настоящими «звездами» агросферы. Например, магистрант инженерного факультета Иван Лопатин в 2024 году защитил диплом бизнес-проектом с практическим применением: разработал модель машины по приготовлению корма и уже зарегистрировал на нее патент. Идея возникла из личных наблюдений за курами: они лучше ели смесь зерна и сочных кормов. Иван создал аппарат, который одновременно измельчает зерно и овощи с зеленью в двух резервуарах, приводимых в действие одним двигателем. В результате продукты смешиваются и превращаются в крупу, а не просто дробятся. Машина отличается простым механизмом и эффективной обработкой. Идею поощрили грантом в миллион рублей и присудили победу на федеральном конкурсе «Студенческий стартап».

Заменить дипломную работу практическим бизнес-кейсом предлагают и студентам Кубанского государственного аграрного университета имени И. Т. Трубилина. У вуза есть и свои «фишки» образовательного процесса. Например, университет участвует в проекте «Цифровая кафедра». Это дает студентам возможность параллельно с основной специальностью получать компетенции в сфере IT. Сетевые программы реализуются совместно с ведущими вузами страны — Государственным университетом управления, Санкт-Петербургским государственным экономическим университетом и МГИМО. Что касается практики, то студенты с интересом проходят ее на собственных хозяйствах «Кубань» и «Краснодарское».

Для учхоза «Кубань» ведущей отраслью является растениеводство, акцент в последние годы делают на выращивание семян. Хозяйство может производить и продавать элитные семена сельхозкультур на территории не только России, но и стран СНГ. На опытной станции «Кубани» практиканты исследуют динамику почвенных процессов, реакции растений и превращение удобрений в почве. Среди новых направлений — уникальный интенсивный сад с капельным орошением, ампелографическая коллекция насчитывает свыше 1 000 сортообразцов, а также микровинодельня. У студентов здесь есть возможность пройти полный цикл винопроизводства, от посадки и выращивания винограда до получения готового продукта с заданными свойствами. Здесь же будущие аграрии проводят научные исследования: за 30 лет вуз заложил фундаментальную основу — опыт нескольких поколений ученых.

Главной специализацией еще одного учхоза — «Краснодарское» — является производство молока. Активное внедрение автоматизированного оборудования и современного программного обеспечения позволяет «Краснодарскому» по праву считаться одним из передовых хозяйств, а за состоянием каждого отдельного животного здесь следит система мониторинга. Коровы учхоза входят в 1 % лучшего мирового поголовья и участвуют в региональной программе геномной селекции, чтобы передавать лучшие гены. «Оценивают» животных на молекулярно-генетическом уровне в лаборатории первого в стране Центра молочных компетенций, а доят — роботизированные системы. А главное — подобный опыт в ближайшее время будут тиражировать по всей стране, чтобы и другие регионы могли похвастаться передовыми технологиями, качественными исследованиями и высоким уровнем компетенций сотрудников.

В аграрной сфере особенно важен опыт «работы руками», потому что здесь очень много тонкостей, которые не описаны в учебниках. Современное сельское хозяйство — это в том числе высокие технологии, GPS-системы, агродроны, «умные» фермы. Студенты не просто узнают о них от преподавателей, а учатся ими управлять. Теоретические знания — это фундамент, но без практики здесь никуда! Именно «живой опыт» помогает выпускникам аграрных вузов успешно стартовать в карьере сразу после защиты диплома, создавать и развивать собственные инновационные проекты.