Un hotel de lujo de Biarritz despide a su chef por una "novatada humillante"

Un hotel de lujo de Biarritz (suroeste de Francia) despidió a su chef condecorado con una estrella Michelin debido a un "incidente preocupante", indicó este jueves a la AFP el grupo Hyatt, que gestiona ese lugar.

Según la prensa local, el despido se debió a "una novatada humillante" que tuvo lugar el 2 de diciembre.

Ese día, un joven estuvo atado durante varias horas en una silla desnudo, con una manzana en la boca y una zanahoria en las nalgas, según el diario Sud Ouest.

La fiscalía de Bayonne informó a la AFP de la apertura de una investigación preliminar sobre esa escena violenta que se produjo en el Hotel del Palacio (Du Palais), en presencia del chef Aurélien Largeau, de 31 años, y su equipo de cocina.

Las imágenes de los hechos habían sido grabadas y difundidas en las redes sociales por los mismos cocineros, antes de ser borradas.

El Hotel del Palacio tiene cinco estrellas y Largeau, condecorado con una estrella Michelin, dirigía su restaurante desde 2020.

"La dirección del Hotel del Palacio está al corriente del incidente preocupante que tuvo lugar en los locales del hotel y del cual circularon imágenes", dijo a la AFP un responsable de la multinacional estadounidense Hyatt.

El chef Aurélien Largeau negó "formalmente las acusaciones" formuladas contra él y señaló que estaba preparando su defensa con sus abogados.

Contactado por este incidente, el Ayuntamiento de Biarritz, principal accionista del lujoso hotel, prefirió no hacer comentarios.