В России выросла доля заведений общепита с доставкой

В июле 2025 года в России доля заведений общепита с доставкой увеличилась на 3 процентных пункта (п. п.) в годовом выражении, до 64%. Рост к 2020 году составил 22 п. п. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование Data Insight и Федерации рестораторов и отельеров.

С 2020 года число сетей общепита, которые не доставляют еду из своих заведений, сократилось более чем в два раза, до 18%.

Доля доставки в объеме ресторанных заказов в 2019 году составляла 10%, в 2020-м — 15%, в 2023-м — 24%, в 2025-м — 26%.

Во втором квартале 2025 года на платформах «Яндекс Еда» и «Деливери» количество ресторанов увеличилось на 22% в годовом выражении, до 51 тыс. заведений. Показатель растет за счет подключения сегмента классических ресторанов.

Россияне привыкли заказывать еду. Для заведений доставка стала базовой частью бизнес-модели: она помогает увеличить оборот и обеспечить стабильную загрузку кухни.

При этом в сами заведения общепита жители России стали ходить реже: выгоднее купить вино в магазине и заказать еду из ресторана.

Главный канал оформления заказов — агрегаторы (ими пользуются 49% заведений). Также россияне заказывают еду по телефону (в 42% случаев), через собственные сайты и приложения ресторанов (36%) и соцсети (14%).

Ранее сообщалось, что в Москве рекордно выросло количество кафе и ресторанов. С начала года в столице открылось почти 700 заведений общепита.