Пальчики оближешь: воздушный и легкий тортик всего за час, готовлю для семьи. На лето — самое то
Разогрейте духовку до 180°C.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером до плотной пены, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно введите желтки, перемешивая на низкой скорости, чтобы сохранить воздушность.
Просейте муку, смешайте с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая венчиком снизу вверх.
Влейте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, добавьте молоко и тщательно перемешайте до однородности.
Подготовьте форму: застелите дно пергаментом, смажьте стенки маслом. Вылейте тесто и выпекайте 20–30 минут, не открывая духовку, чтобы торт не осел.
Взбейте сливки с сахарной пудрой до густой консистенции.
Разрежьте готовый бисквит на два коржа, щедро смажьте кремом между ними, а также сверху и по бокам.
Украсьте торт свежей клубникой.