Шоколадный ретро-батончик с секретом: этот ингредиент перенесет вас во вкус детства
Измельчите печенье. Для начала измельчите печенье в мелкую крошку, желательно до состояния порошка. Для этого можно использовать блендер или вручную пропустить печенье через сито, а затем измельчить остатки в блендере, советует nlc. hu.
Растопите масло. В кастрюле растопите половину сливочного масла (75 г) на среднем огне.
Смешайте ингредиенты. В растопленное масло добавьте измельченное печенье, сахарный песок, какао-порошок и ромовый ароматизатор. Хорошо перемешайте, затем постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы получить густую и плотную массу.
Сформируйте тесто. Выложите массу на лист пергаментной бумаги и накройте сверху другим листом. Раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1,5 см, придав ему форму прямоугольника.
Охладите тесто. Накройте тесто фольгой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы оно хорошо застыло.
Приготовьте глазурь. В это время растопите темный шоколад и оставшееся сливочное масло (20 г) на водяной бане. Когда шоколад станет жидким и однородным, снимите его с огня.
Нанесите глазурь. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и равномерно полейте его растопленным шоколадом. Дайте шоколаду немного застыть, а затем аккуратно разровняйте его лопаточкой.
Застывание глазури. Верните десерт в холодильник еще на 45 минут, чтобы глазурь полностью застыла.
Нарежьте батончик. Когда глазурь застынет, нарежьте десерт на кусочки любого размера или на порционные "спортивные" ломтики. Для этого можно использовать нож с широким лезвием, предварительно смочив его в горячей воде.