По состоянию на июнь 2025 г. цены на говядину без кости выросли год к году на 16,9%, на говядину с костями – на 14,9%, на фарш мясной, свинину с костями и мясо индейки – на 10,7 – 11,2%.

Это все по Росстату, конечно.

Отдельные несознательные аналитики предсказывают до конца года рост цен на говядину и баранину на 12-15%. Причина в том, что в январе-марте себестоимость баранины выросла на 38,3% год к году, говядины – на 7,2%.

Это означает снижение потребления вследствие дороговизны.

Знаете, что говорит по этому поводу Минсельхоз?

Что цены на мясную продукцию стабильные. А самообеспеченность мясом и мясопродуктами превышает 100%.

Что истинно так.

При прежнем объеме производства (выше не прыгнем) и уменьшении доступности продукции самообеспеченность быстро достигнет 146%.

Но мы не печалимся: «макарошки всегда стоят одинаково».