Jede Familie hat ihre eigenen Traditionen, was das Weihnachtsessen betrifft. Die Auswahl reicht von Festtagsbraten über Würstchen mit Kartoffelsalat bis hin zu leckeren Fischgerichten. Experten des Gastromagazins "Gambero Rosso" wollten von Andrea Morello, dem Präsidenten von "Sea Shepherd Italy", wissen, welchen Fisch man am Heiligen Abend auf den Tisch bringen könnte.
Die Antwort fiel ernüchternd aus: "Weihnachten ist die schlechteste Zeit, um Fisch zu kaufen, weil der Dezember ein schlechter Monat zum Angeln ist", so der Meeresexperte.
"Nach dem, was ich im Meer gesehen habe, esse ich keinen Fisch mehr": Vor allem auf Raubfische sollte man verzichten
Generell empfiehlt Morello, weniger Fisch zu verspeisen, denn es handele sich um wilde Tiere, die in Schwierigkeiten seien, vor allem die Raubfische. Er selbst geht mit gutem Beispiel voran - und der Verzicht fällt ihm leicht: "Nach dem, was ich auf See gesehen habe, esse ich keinen Fisch mehr", so der Präsident von Sea Shepherd Italy.
Sea Shepherd ist eine internationale, gemeinnützige Organisation, die sich dem Schutz der Meeresökosysteme verschrieben hat. Die Organisation kämpft gegen illegale Fischerei, Walfang und die Zerstörung mariner Lebensräume.
Die illegale Fischerei sei in den letzten Jahren gestiegen, kriminelle Organisationen verdienen Millionen vor allem mit seltenen Fischen. Der Handel zum Beipiel mit mit seltenen Tintenfischarten erziele inzwischen schon ähnliche Gewinne wie der Drogenhandel, so Morello.
"Guter Fisch": Nur noch neun Fische kann man ohne Bedenken essen
Die Liste "Guter Fisch" informiert jährlich Verbraucher darüber, welche Fischarten mit gutem Gewissen verzehrt werden können. 2024 ist die Zahl der empfehlenswerten Fische weiter geschrumpft.
Nach Einschätzung der Verbände Naturschutzbund Deutschland (NABU), WWF, Deutsche Umwelthilfe, Geomar Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung Kiel sowie der Verbraucherschutzzentrale können folgende neun Fischarten als nachhaltig eingestuft werden:
- Flunder aus der Ostsee
- Kliesche aus der Ostsee
- Scholle aus der Ostsee
- Miesmuschel aus Leinenkultur
- Seelachs aus der Barentsee
- Iberischer Stöcker
- Echter Bonito
- Weißer Thun
- Schellfisch