Всемирный день любителей сыра: рекомендации по выбору продукта

Но при покупке следует быть внимательными. Азамат Научинов рекомендует в первую очередь проверить надпись на этикетке – сыр или сырный продукт. Во втором случае допускается частичное использование заменителей молочного жира.

Также следует изучить состав и обратить внимание на срок годности. Специалист Роспотребнадзора советует отдать предпочтение сыру в фабричной упаковке. Она гарантирует отсутствие посторонних микроорганизмов.

Внешний вид также очень важен. Не допускается наличие на поверхности трещин. Корка должна быть ровной и тонкой, без повреждений, покрыта полимерной пленкой. Цвет может быть от белого до светло-желтого. Главное, чтобы он был ровным по всей массе продукта.

Консистенция у качественного сыра эластичная и однородная. Плесень допускается только на специальных сортах. Запах не должен быть прогорклым, тухлым и сальным.

Ранее диетолог рассказала о вреде плавленого сыра.