Аналитик рассказал, продажи какого мяса растут в преддверии майских праздников

Перед майскими праздниками в России растут продажи маринованного мяса. Об этом рассказал управляющий партнер агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк в беседе с «Радио 1».

«Всё больше людей не хотят тратить много времени на готовку, это касается и некоторых колбасно-сосисочных направлений: сардельки, колбаски для жарки, для гриля – тоже растут в продажах», – констатировал представитель рынка.

В целом, по словам Березнюка, в России уже который год растет потребление мяса: в 2024-м был побит рекорд – 83 килограмма на душу населения.

«У нас страна мясоедов. Вегетарианцев не более 1% – это очень низкий показатель, если посмотреть по Европе. Растет потребление готовой к употреблению шашлычной продукции, полуфабрикатов», – пояснил аналитик.

Он уточнил, что рост цен на мясо является дифференцированным. Так, курятина подешевела за последний год, из различных сортов свинины в последние три-четыре года наиболее сильно дорожала грудинка. «Говядина достаточно дорогая, но спрос всё равно растет», – добавил специалист.