Нет особой пользы: витаминов в квасе не так много, как считается

Доктор Наталья Никитина считает, что польза от употребления кваса преувеличена, пишет «Газета.ру». В нем содержатся углеводы и органические кислоты. Его нельзя назвать лечебным напитком.

По словам терапевта, этиловый спирт в квасе не опасен для здоровья. Витамины группы В содержатся в квасе в небольшом количестве. Ферментированный продукт лучше употреблять отдельно от еды: некоторые сочетания могут ухудшить пищеварение.

В 100 мл кваса содержится 38 калорий. Напиток нельзя давать детям до 9 лет. От него стоит отказаться пожилым, пациентам с диабетом, аллергией, подагрой, а также после операций. 

Фото: Active sourdough starter, spurekar, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.