Ядовитое и полезное растение: кешью нельзя употреблять без обработки

Диетологи рассказали, какое растение входит в рейтинг наиболее ядовитых и опасных для здоровья человека. Это западная фасоль. Её плоды похожи на красные перцы, с которых свисает темная почковидная оболочка. Внутри её находятся орехи кешью.

Многие растения, которые на первый взгляд кажутся заманчивыми и вкусными, в конечном итоге могут стоить нам здоровья, а в худшем случае - жизни. Сырые кешью, а также их листья и скорлупа характеризуются высоким содержанием кардола. Это ядовитое масло, оказывающее очень сильное воздействие на кожу. Это может вызвать неприятный зуд, волдыри и даже ожоги.

Плоды вручную отделяются от токсичной оболочки, а затем высушиваются на солнце для снижения содержания кардола. Высушенную скорлупу осторожно вскрывают и извлекают ядро. Термическая обработка, которой подвергаются кешью, надежно удаляет кардол. Кешью являются богатым источником витамина К. Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают уровень плохого холестерина. 

 

 

 

Фото: originally posted to Flickr as Caju/Cashew, Ricardo, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.