Шведы в восторге: зачем добавлять яйцо в кофе — польза и рецепт
Кофе с яйцом — это необычное, но невероятно популярное блюдо в Швеции. Для многих это звучит как кулинарный эксперимент, однако для жителей Скандинавии этот напиток стал частью утреннего ритуала. Почему же он так популярен?
Скандинавский способ начать день
Завтрак со шведским кофе — это не просто традиция, а способ насладиться утренним временем. Хотя идея добавлять яйцо в кофе может показаться странной, результат получается изысканным.
Добавление яйца делает кофе более кремовым, уменьшает горечь и облегчает его усвоение. Яичный белок связывает танины в кофе, снижая его кислотность и улучшая вкус, даже для тех, у кого чувствительный желудок.
Кроме того, яичная скорлупа также играет свою роль. Она обладает щелочными свойствами, нейтрализуя кислотность кофе и улучшая самочувствие после его употребления, пишет pizzalabpraha.cz.
Польза для здоровья и фигуры
Кофе с яйцом не только вкусный, но и полезный для здоровья. Он благотворно влияет на печень, так как содержит витамины A, D, E и минералы, такие как кальций и фосфор, которые способствуют её функционированию.
Этот напиток также помогает контролировать аппетит и уровень сахара в крови благодаря своим насыщающим свойствам. Он подходит людям с рефлюксом или проблемами пищеварения, так как имеет пониженную кислотность и не горький вкус.
Для тех, кто занимается спортом или стремится похудеть, кофе с яйцом может стать отличным источником белка, который помогает сохранить мышечную массу и поддерживать здоровье.
Как приготовить кофе с яйцом?
Приготовить этот напиток несложно, хотя и нужно следовать нескольким шагам:
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе средней обжарки;
- 1 свежее яйцо в скорлупе;
- 2 стакана воды.
Приготовление:
- Налейте 1 стакан воды в кастрюлю и доведите до кипения.
- Тщательно вымойте яйцо и бланшируйте его в кипящей воде.
- Разбейте яйцо в миску, добавьте молотый кофе и перемешайте до однородной массы.
- Когда вода закипит, добавьте смесь яиц и кофе в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Добавьте измельчённую яичную скорлупу и варите 5 минут.
- Добавьте второй стакан воды и варите ещё 2 минуты.
- Процедите напиток через сито или френч-пресс.
Кофе готов! Его можно подавать горячим или холодным, а также добавлять сахар, растительное молоко или наслаждаться натуральным вкусом.
Уточнения
Кофе с яйцом (вьет. Cà phê trứng) — вьетнамский напиток, который традиционно готовят из яичных желтков, сахара, сгущённого молока и кофе «робуста».