Согласна что мало воды или яиц надо больше. Ну не собирается 500 гр муки - просто сухие ошметки теста получаются. Вобщем воды пришлось добавлять. И ещё, для стандартного противня слишком много теста получается. Если растягивать тонко, то это на два штруделя хватит.
Сделала по рецепту, добавляю приправу kotanyi для штруделя, её смешиваю с начинкой,состаящую из яблок, изюма. Тесто растянутое смазываю сливочным маслом и всю начинку выкладываю и по рецепту дальше. Получается вкусно, уже 3 раза готовила. В приправе есть сахар и пряности (гвоздика, имбирь, корица, лимон) в достаточном количестве, иногда орехи измельчаю и кладу. Я за небольшое количество сахара. Моя семья съедает с удовольствием.
Анна, я бы лично добавила два яйца на такое количество муки. Но с другой стороны, существует много рецептов, где яйцо в такое тесто вообще не добавляется, посмотрите рецепты штруделя для веганов. И все растягивается.
Вы уверены, что одного яйца хватит на 500 (!) грамм муки? Это же очень мало. А если добавлять воду, получится целый стакан.
Очень замечательный рецепт, пекла по нему уже много раз и муж просит еще, только яблоки я карамелизировала и не чего не вытекает. Очень вкусно спасибо...
Тесто в готовом изделии не понравилось.
Согласен, что штрудель получается ужасным по данному рецепту. Фраза "развести небольшим количеством теплой воды" скорее для заливки доширака подходит.
Замечательный рецепт,благодарю!!!Очень вкусно получается!!!
Наталья, что за беда-то? что стряслось? это вполне стандартный рецепт, чего вы там отвратительного по нему приготовили?
Штрудель, приготовленный по данному рецепту, отвратительный!
Уважаемый Кок, где написано, что в штруделе тесто должно быть непременно слоеным? Классика как раз вытяжное тесто, такое, как в рецепте
Тесто должно быть слоеным и все остальное не правельно
Да,я тоже использую размельчённые и обжаренные на сливочном масле сухари :)
Вы правы в том, что смешанные заранее яблоки с сахаром дадут сок. Но если смешать не в миске, а в дуршлаге, и поставить сверху гнет, сок стечет и тесто не размокнет. Или, как Вы предлагаете, собирать ингредиенты начинки прямо на растянутом тесте. Я в любом случае посыпаю тесто поджаренными хлебными крошками, которые впитывают сок, не делая начинку грубее.
Если выполняя шаг 2 сразу смешать все ингредиенты,яблоки +сахар дадут сок (что плохо).Начинку лучше собирать по отдельности после того,как тесто уже растянуто.