Как приготовить популярный белковый завтрак — омлет с творогом

Уже несколько лет в Сети особенно популярно блюдо — творожный омлет. Все, кто когда-нибудь пробовали это блюдо, отмечают яркий вкус, который можно разнообразить за счет добавления различных продуктов — томаты, зелень, сыр и многие другие.

Этот омлет особенно питателен и надолго дает сытость за счет высокого содержания белков. В 100 граммах такого продукта содержатся 13,3 грамма белка. Норма суточного потребления белка — 0,8 г на 1 кг массы, то есть для человека весом 70 килограммов в день нужно употреблять 56 граммов. Соответственно, порция такого омлета весом 200 граммов даст 2/3 суточной нормы.

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кому необходим сытный завтрак, легкий и быстрый в приготовлении. Особенность омлета с творогом в том, что вы можете выбирать разные варианты приготовления:

• Сладкий и несладкий.

• В виде пышного суфле.

• В виде обычного омлета с творожной начинкой.

• В виде лепешки, в которую можно завернуть начинку.

Точно неизвестно, кто придумал такой вариант творога, но рецепт существует не одно столетие. По одной из версий кайзеровский омлет был любимым лакомством императора Австрийской империи Франца-Иосифа I. Есть даже история, что этим блюдом монарха угостили бедняки, и омлет пришелся по вкусу императору.

Творожный омлет с сыром на сковороде

Рецепт приготовления творога с яйцами и твердым сыром

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 4 шт.

• Мягкий творог 5-9 % — 140 г

• Сыр — 60 г

• Соль — 2 щепотки

• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

1. В отдельной емкости смешайте мягкий творог и натертый на средней терке сыр. Если творог сухой и зернистый, его нужно измельчить в блендере со столовой ложкой молока.

2. Яйца с солью взбейте миксером на высокой скорости до пышной и однородной массы.

3. Разогрейте сковороду и выложите на нее сливочное масло. Затем убавьте огонь.

4. Соедините яичную массу и творог, аккуратно перемешайте до однородности.

5. Вылейте массу на сковороду. Накройте крышкой и обжаривайте не больше 5 минут. Готовность определяется на глаз, когда жидкости не остается.

Сладкий омлет с творогом на сковороде

Рецепт сладкого творожного омлета с молоком и ягодами

Ингредиенты:

• Мягкий творог 5-9 % — 35 г

• Яйцо куриное — 2 шт.

• Мука пшеничная высшего сорта — 40 г

• Сливки 10 % — 60 мл

• Молоко 3,2 % — 1 ст. л.

• Сахарный песок — 2-3 ч. л.

• Ванильный сахар — 2 щепотки

• Масло сливочное — 20 г

• Ягоды замороженные (брусника, клюква, смородина, голубика — по вкусу) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. У яиц отделите желтки от белков. В отдельной емкости смешайте мягкий творог, яичные желтки, ванильный сахар и сливки. Взбейте венчиком.

2. Постепенно вводите просеянную муку и продолжите взбивать венчиком до однородной массы. Добавьте молоко и снова перемешайте.

3. В отдельной емкости взбейте миксером на максимальной скорости яичные белки с сахаром до устойчивых пиков.

4. Аккуратно выложите яичные белки в тесто и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

5. Разогрейте сковороду, затем выложите на нее сливочное масло и тут же вылейте на сковороду творожную массу. Сверху равномерно распределите ягоды. Накройте крышкой и на медленном огне обжаривайте 5-7 минут, затем переверните. Обжарьте еще 3-4 минуты. Можно подавать со сметаной или сахарной пудрой.