Вкусная густая домашняя сметана

Молоко для сметаны подойдет только домашнее, жирное, но проверенное на качество. Времени может понадобиться больше, все зависит от температуры, при котором происходит сквашивание. Если сметана получилась слишком густая, влейте немного молока и пробейте еще раз блендером. Такая сметана не сворачивается при тепловой обработке, отлично подойдет для приготовления выпечки, соусов, для тушения мяса или птицы.