В Челябинской области будут развивать гастрономический туризм

- Гастрономия в России - это живое отражение мультикультурности. В каждом рецепте, вкусе, празднике раскрывается богатая культурная палитра. Благодаря программе регионы переосмысливают свое наследие и предлагают новые, но глубоко укорененные смыслы, и это не только сохранение традиций, но и создание современных экономических моделей, развитие малого бизнеса, формирование устойчивого туристического продукта, - отмечает директор проектов дивизиона "Городская экономика" АСИ Ольга Шандуренко.

В ходе подготовительной работы были проанализированы локальные продукты, вкусовые традиции, событийная повестка и точки роста гастрономической индустрии в субъектах РФ. Вскоре в регионах приступят к разработке гастрономических кодов - эта работа включает в себя широкий спектр мероприятий, от анализа и брендирования до создания маршрутов и сервисов.

- Нам предстоит создать гастрономический паспорт региона и сформировать предложения для туристов. Но главная задача - привить культуру еды подрастающему поколению, а также передать историю и традиции народов, населяющих Южный Урал, - формулирует миссию команды гендиректор центра Инна Хваткова.