Холодный завтрак будит обмен веществ — реальность или фантазия голодных умов

Говорят, холодная пища помогает худеть, но правда ли это? Медицинский журналист Светлана Белицкая с t-j.ru (16+) разбирает популярную ледяную диету и объясняет, почему надеяться на неё не стоит. Никаких чудес — только факты о том, как холод влияет на тело и вес!

Идея ледяной диеты родилась в 2014 году от врача Брайана Вернера: холодная еда и лёд якобы сжигают калории, ведь организму нужно их нагреть. Позже тренд подогрели блогеры утверждая, что холод ускоряет метаболизм. Но научных доказательств этому нет — всё держится на теории и шумихе.

Холод заставляет тело тратить немного энергии на согревание — около 30–40 ккал на литр ледяной воды. Есть данные, что холодная еда медленнее покидает желудок, продлевая сытость, но эффект слабый. Похудеть можно, только если калорий станет меньше — температура пищи тут ни при чём.

Для здоровых людей холодная еда безопасна, но замедляет пищеварение на 8 минут — мелочь. Однако при изжоге или диспепсии она может усилить дискомфорт. Плюс — невкусно есть холодное постоянно, а у некоторых это даже повышает аппетит.

Ледяная диета не панацея. Мороженое или смузи со льдом не спасут, если калорий много, а полноценный рацион важнее температуры. Худеть лучше с умом, а не с холодом!