Вздорожавший рис вынуждает японцев переходить на дешевую лапшу

В ситуации с нехваткой риса из-за неурожая японские потребители резко перешли от покупки этого дорогостоящего продукта к лапше и другим недорогим продуктам питания, что, по мнению ритейлеров и отраслевых экспертов, может привести к кардинальным изменениям в рационе питания в стране. Об этом пишет 29 июня газета The Asahi Shimbun.

Супермаркеты и сети мини-маркетов активизировали заказы на разработку и производство продуктов, не содержащих рис, для потребителей, заботящихся о цене, поскольку рыночные прогнозы, основанные на искусственном интеллекте, предполагают, что рис в ближайшие годы будет оставаться дорогим.

И хотя согласно оптимистичному сценарию премьер-министра Сигеру Ишибы цены на рис должны стабилизироваться или вернуться к уровню 3000 иен, моделирование на основе искусственного интеллекта показывает, что вероятность этого составляет всего 15%.

Прогноз розничных цен на рис с 2025 по 2027 год исследовательского института Dai-ichi Life Research Institute указывает на 55-процентную вероятность того, что к 2027 году цены на рис могут превысить 4500 иен.