Заварной крем на любой случай – хоть с тортом, хоть с блинами: нежнее маминого голоса

Иметь в арсенале рецепт универсального крема, который можно приготовить в любой момент, должна каждая хозяйка. Предлагаем вашему вниманию именно такой. Его можно использовать при приготовлении тортов или употреблять с блинами. Он настолько вкусный, что пальчики оближешь.

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.;
сахарный песок - 165 г;
кукурузный крахмал — 20 г;
соль — 1/3 ч. л.;
молоко — 550 г;
сливочное масло — 100 г.

Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту. Нужно довести до кипения, но не кипятить. В отдельной емкости смешайте яйцо, сахарный песок, крахмал и соль. Перемешайте все до однородной массы и добавьте туда горячее молоко. Вливайте тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Поставьте на плиту и, не переставая мешать, проварите крем. Огонь должен быть средним.

Когда крем загустеет, уберите его с огня, добавьте сливочное масло и снова перемешайте до однородности. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте остывать. После этого уберите крем в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени крем готов к употреблению.