Пересолили суп? Пять способов, которые легко спасут ситуацию
Основные методы спасения пересоленного супа:
1. Разбавление. Самый простой способ — разбавить суп водой или бульоном. Это уменьшит концентрацию соли и вернёт блюду приемлемый вкус.
2. Добавление картофеля. Если нет возможности увеличить объём супа, бросьте в кастрюлю два картофелины. Они впитывают лишнюю соль. Через десять минут картофель можно вынуть.
3. Использование риса. Рис также отлично справляется с задачей поглощения соли. Добавляйте его в зависимости от типа супа: временно или навсегда.
4. Уксус или лимонная кислота. Небольшое количество уксуса или лимонной кислоты нейтрализует солёность. Достаточно одной столовой ложки, чтобы улучшить вкус блюда.
5. Овощи. Овощи, такие как капуста, морковь и лук, также хорошо впитывают соль. Лук и морковь лучше предварительно обжарить перед добавлением в суп.
Эти советы помогут вам быстро и эффективно исправить вкус пересоленного супа, сделав его ещё аппетитнее.
Уточнения
Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости. Жидкую часть супа называют основой, плотную — гарниром.